Оладьи из кабачков

Пышные оладьи из кабачков

15 мин (ваши 15 мин)

Предлагаю приготовить ещё одно блюдо из кабачков - пышные оладьи, которые получаются очень нежными и аппетитными. Эти оладушки не сладкие, поэтому их можно подавать вместо хлеба с первыми блюдами. А если дополнить оладьи сметаной, они станут отличным полноценным завтраком или ужином.

Продукты Кабачки молодые - 480 г Кефир - 150 мл Мука - 300 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые продукты.

Кабачки промываем, обрезаем края с двух сторон. Нарезаем кабачки небольшими кусочками.

Выкладываем кабачки в блендер, добавляем кефир.

Измельчаем кабачки вместе с кефиром до однородности.

Перекладываем кабачковую массу в миску, вбиваем туда яйцо.

Также добавляем соль, молотый перец и разрыхлитель.

Перемешиваем.

Частями добавляя муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше (в зависимости от сочности кабачков и качества муки).

Тесто получается такой густоты, как на обычные оладьи.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто в сковороду (примерно по 1 ст. ложке).

Обжариваем оладьи на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Таким образом жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Готовые пышные оладьи из кабачков перекладываем на тарелку и подаём.

Приятного аппетита!