Ингредиенты
Ингредиенты
- Итальянская приправа или смесь приправ по выбору
- соль 1/2 или по вкусу
- чайная ложка 1/4 свежемолотого черного перца или по вкусу
- 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 кг куриных бедер без кожи и костей
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- зубчики чеснока, 8 или больше по мере необходимости, очищенные и измельченные, примерно 1/4 стакана слегка утрамбованного
- 1 чашка жирных сливок
- 1 чашка куриного бульона
- столовая ложка 1 измельченной свежей петрушки (по желанию)
- Смешайте травяную приправу, соль, перец, измельченный чеснок и муку в закрывающемся пластиковом пакете и хорошо перемешайте.
- Смешайте сливочное и оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Куриные бедра обсушите бумажными полотенцами, положите в пакет, закройте и обваляйте куриные бедра в мучной смеси, пока они равномерно не покроются.
- Когда масло перестанет шипеть, добавьте кусочки курицы и готовьте, пока они не подрумянятся, по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку и держите в тепле.
- Добавьте измельченный чеснок в ту же сковороду. Уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте чеснок, часто помешивая, до появления аромата, не дольше 1 минуты.
- Добавьте в сковороду сливки и перемешайте все подрумяненные кусочки на дне сковороды. Влейте куриный бульон. Увеличьте огонь до среднего и доведите соус до кипения, периодически помешивая. Готовьте, пока количество соуса не уменьшится наполовину, около 10 минут.
- Попробуйте чесночно-сливочный соус и при необходимости добавьте приправу. Верните курицу в сковороду и сбрызните оставшимся соком. Дайте курице прогреться. Украсьте свежей зеленью петрушки и подавайте. Приятного аппетита!