Уха — это традиционное русское блюдо, которое готовят из свежей рыбы разных видов, таких как щука, окунь, судак. Существует множество рецептов ухи, но одним из самых популярных является рецепт ухи с пшеном и водкой.
Ингредиенты:
800 г. щуки;
2 картофелины;
1/3 стакана пшена;
1 луковица;
1 морковь;
1 лавровый лист;
6 горошин чёрного перца;
соль по вкусу;
1 рюмка водки;
1 пучок укропа.
Приготовление:
Щуку разделать на порционные куски, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне.
Снять пену, посолить и варить на небольшом огне 10 минут.
Пшено тщательно промыть холодной водой.
Картофель, морковь и лук нарезать толстыми дольками.
Выложить в суп пшено, лук, морковь и картофель. Варить уху, периодически помешивая, около 40 минут до готовности пшена.
Добавить в суп лавровый лист, перец и влить водку. Готовить на минимальном огне ещё 5 минут.
Готовую уху разлить по тарелкам, посыпать рубленым укропом и подать к столу.
Уха с пшеном и водкой получается ароматной и вкусной. Водка придаёт ухе пикантность и делает её более насыщенной. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина!