Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти во всем мире. Здоровое питание играет решающую роль в профилактике и лечении данной проблемы. Поэтому сегодня я расскажу моим дорогим читателям о нескольких рецептах летних салатов, которые богатые клетчаткой, антиоксидантами и другими полезными веществами, а также могут помочь улучшить здоровье сердца.
Рецепт 1: Салат с помидорами, авокадо и киноа
Ингредиенты:
• 1 чашка киноа, приготовленной;
• 1 помидор, нарезанный кубиками;
• 1 авокадо, очищенный и нарезанный кубиками;
• 1/2 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками;
• 1/4 стакана красного перца, нарезанного тонкими ломтиками;
• 1/4 стакана свежего базилика, измельченного;
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• Соль и перец по вкусу.
Все кладем в большую емкость и хорошо перемешиваем.
Теперь подробнее разберем состав этого салата, а именно что и почему полезно! Как мы знаем помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки сердца от повреждения. Авокадо, в свою очередь, отличный источник мононенасыщенных жиров, помогающие снизить уровень холестерина ЛПНП ("плохой" холестерин) и повысить уровень холестерина ЛПВП ("хороший" холестерин). Киноа богата белком, клетчаткой и антиоксидантами. В красном луке содержатся флавоноиды, обладающие противовоспалительными свойствами. А красный перец богат витамином С и антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения.
Вывод: очень вкусно и неимоверно полезно!
Рецепт 2: Салат с лососем, шпинатом и ягодами
Ингредиенты:
• 150 г филе лосося (заранее приготовленного на гриле);
• 1 чашка свежего шпината;
• 1/2 стакана ягод (черники, клубники или малины);
• 1/4 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками;
• 1/4 стакана измельченных грецких орехов;
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• Соль и перец по вкусу.
Согласен, не для всех привычное сочетание. Но подождите пролистывать ниже, я сейчас все расскажу о его пользе.
Лосось богатый источник жирных кислот омега-3, которые имеют противовоспалительные свойства, они то и помогают снизить риск сердечных приступов и инсультов. Шпинат – это отличный источник калия, регулирующий кровяное давление. Самое интересное в нем – ягоды. Они богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения.
А грецкие орехи, как мы знаем, содержат жирные кислоты омега-3, клетчатку и антиоксиданты, что тоже положительно сказывается на здоровье сердца.
Вывод: надо срочно попробовать и почувствовать это интересное разнообразие ингредиентов!
Рецепт 3: Салат с нутом, огурцом и мятой
Ингредиенты:
• 1 банка (540 мл) нута, промытого, высушенного и отваренного;
• 1 огурец, нарезанный кубиками;
• 1/2 чашки свежей мяты, измельченной;
• 1/4 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками;
• 1/4 стакана измельченного красного перца;
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• Соль и перец по вкусу.
Снова подробно разбираем. Нут богат клетчаткой и белком, что способствует насыщению, а также помогает снизить уровень холестерина.Огурец это отличная низкокалорийная альтернатива другим источникам воды для поддержания гидратации. Мята обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить кровяное давление.А красный перец содержит в себе витамин С и антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения.
Вот так вот вкусно, а главное ПОЛЕЗНО можно разнообразить свой рацион и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Увидимся в следующий постах, а пока можете почитать мою прошлую статью на тему – Молочница: почему у одних она постоянно, а другие женщины практически и не знают о проблеме? https://dzen.ru/a/ZlSef1gn8HJmyI_P
