Укроп – древняя культура, упоминаемая еще в трудах древнегреческих ученых. На территории России его начали выращивать еще в ХІ–ХІІІ веках. В настоящее время его широко выращивают фермеры, огородники, а также в тепличных комбинатах и защищенном грунте. Спрос на свежую зелень особенно велик в холодное время года, когда в организме возникает сильная нехватка витаминов.
Укроп играет очень важную роль в питании людей благодаря своему химическому составу. Свежая зелень содержит аскорбиновую кислоту (до 150 мг на 100 г), каротин, витамины В1, В2, РР, фолиевую кислоту, а также большое количество сухих веществ, белка, сахаров, соли железа, калия, кальция, магния, фосфора [1].
В свежем виде зелень укропа используют для приготовления салатов, ее добавляют в супы и вторые блюда из мяса, рыбы и овощей. Укроп хорош для начинок пирогов и запеканок, хорошо сочетается с молочными продуктами. Сушеная зелень входит в состав пряных смесей, используемых для приготовления различных кулинарных шедевров [2, 3, 4].
Семена укропа сеют обычным рядовым способом с междурядьями 45 см или ленточным способом (с расстоянием между лентами 45-60 см, между рядами – 15-20 см). В ряду семена высевают через 1-2 см. Глубина заделки — 1-2 см. Посев проводится вручную или овощными сеялками. Важное значение для получения товарной зелени имеет густота стояния растений на 1 га. Оптимальной нормой высева считается: для раннеспелых сортов 3 кг/га, для позднеспелых 5 кг/га. При выращивании укропа для получения эфирного масла норму высева увеличивают до 15 кг/га, ширину междурядий уменьшают до 30 см [5].
Поскольку имеющиеся сорта укропа не полностью соответствуют требованиям рынка, селекционеры продолжают работу для получения новых сортов с улучшенными характеристиками. В настоящее время выведены новые кустовые сорта укропа, которые долго не переходят к цветению, имеют большую листовую массу, приподнятую розетку и достаточно густой сегмент. В данной работе представлены результаты сортоиспытания новых сортов укропа в сравнении с распространенными в производстве сортами.
Цель работы: провести сортоиспытание новых сортов укропа с существующими сортами отечественной и иностранной селекции.
Задачи: сравнить урожайность, количество листьев в розетке, высоту и диаметр растения для каждого сорта на момент уборки.
Условия, материалы и методы исследований
Исследования проводили в ООО «НИИ селекции овощных культур» в селекционном центре «Гавриш-Слободской» (с. Павловская Слобода, Истринский район, Московская область) в 2021-2022 годах в открытом грунте.
Материалом для испытаний служили новые сорта селекции ООО «НИИ селекции овощных культур» Казначей и Марафон, а также сорта Иней (ООО «НИИ селекции овощных культур» и ООО «Селекционная фирма Гавриш»), Голдкрон (Enza Zaden). В качестве стандарта был принят сорт Аллигатор (ООО «Селекционная фирма Гавриш» и ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства»).
Почва участка, на котором проводили испытания, по гранулометрическому составу дерново-подзолистая среднесуглинистая, хорошо окультуренная, с глубиной пахотного горизонта 20-22 см. Среднее содержание гумуса в пахотном слое 2,0-2,2 %, рН водной вытяжки – 5,6 -5,8.
Посев укропа проводили 23 апреля в 2021 году и 26 апреля в 2022 году.
Семена высевали в пластиковые кассеты 54 ячейки (объем ячейки 85 мл) в конце апреля по 3-4 семени в одну ячейку, 18 ячеек каждого сорта. Всходы появились 7 мая как в 2021, так и в 2022 году. При появлении первого настоящего листа растения прореживали, оставляя по одному сеянцу в ячейке. Уход за рассадой общепринятый [6].
Рассаду высаживали в открытый грунт в фазе 3-4 настоящих листьев на грядки с капельным поливом, замульчированные белой пленкой. Схема посадки (30+30+80) × 30 см. Высадка на постоянное место – 3 июня 2021 года и 8 июня 2022 года. Уход за растениями заключался в поливе и прополке.
Опыты были заложены в четырех повторностях. Один вариант в повторности включал 12 растений, площадь учетной делянки 1 м2 или 7 растений. Уборка и учет растений проводились в момент начала появления цветоносного стебля. Растения полностью срезали у корня и взвешивали. Уборку растений укропа сорта Голдкрон проводили на 52 день после появления всходов – 27 июня. Растения сорта Иней убирали на 59 день после всходов – 4 июля, растения сорта Аллигатор убирали 69 день после появления всходов – 14 июля, Марафон – на 77 день (22 июля), Казначей - на 83 день (28 июля). Количество листьев и размеры листовой розетки учитывали на десяти растениях каждого сорта.
Результаты исследований
Результаты сортоиспытания представлены в таблице 1.
Из таблицы видно, что за весь период исследования более высокая средняя урожайность отмечена у сорта Казначей от 2,07 кг/м2 в 2022 году до 2,28 кг/м2 в 2021 году. Сорт Марафон показал урожайность немного меньше от 1,86 до 1,92 кг/м2 – это в пределах ошибки по сравнению с сортом Казначей. Однако в сравнении с стандартом (сорт Аллигатор) и другими старыми сортами (Иней, Голдкрон), новые сорта достоверно более урожайны. Самая низкая средняя урожайность за период изучения отмечена у сорта Голдкрон, которая составляла 0,47 кг/м2, что существенно меньше всех изучаемых сортов. Сорт Иней по урожайности (1,06 кг/м2и 1,07 кг/м2) в пределах ошибки немного уступал стандарту.
По результатам исследований сорта можно разделить на три группы по урожайности:
первая группа: наиболее урожайные сорта – Казначей и Марафон;
вторая группа: среднеурожайные сорта -Аллигатор и Иней;
третья группа: низкоурожайные сорта – Голдкрон.
Поскольку уборка листовой розетки у исследуемых сортов проводилась не в один день, а в фазу начала появления цветоносного стебля, то количество листьев и размеры растений между сортами различались.
Данные по биометрическим показателям исследуемых сортов укропа за два года исследований представлены в таблице 2.
Из таблицы видно, что изученные сорта укропа различаются между собой по количеству листьев в розетке. Марафон и Казначей за два года исследований имели 25-27 листьев, у стандартного сорта Аллигатор – 21-22 листа, сорт Иней формировал розетку из 18-19 листьев, немного меньше было листьев в розетке сорта Голдкрон. Разница между сортами по количеству листьев в розетке связана с моментом уборки растений. Растения сортов укропа, которые раньше переходили к стеблеванию, были раньше убраны и имели меньшее количество листьев.
Другие показатели – высота растений и диаметр розетки листьев также были более высокими у сортов Казначей и Марафон, немного меньше были размеры у сорта Аллигатор. Самые низкие показатели высоты растения и диаметра розетки отмечены у сорта Голдкрон. У сорта Иней эти показатели немного выше, чем у сорта Голдкрон.
Из полученных результатов видно, что более урожайные сорта имеют большее количество листьев и более крупную розетку. Возможно, это связано с более длительным периодом вегетации растений от появления всходов до уборки.
Выводы
По результатам сортоиспытания сорта Казначей и Марафон имели более высокую урожайность по сравнению со стандартным сортом Аллигатор и остальными изученными сортами.
Более урожайные сорта имели больше листьев и более крупную розетку по сравнению с другими, что возможно связано с более длительным периодом вегетации растений от появления всходов до уборки.
По результатам исследований сорта можно разделить на три группы по урожайности:
первая группа: наиболее урожайные сорта – Казначей и Марафон;
вторая группа: среднеурожайные сорта -Аллигатор и Иней;
третья группа: низкоурожайные сорта – Голдкрон.
Сорта укропа Казначей, Марафон можно рекомендовать для выращивания на зелень как при многократной уборке по мере отрастания листьев, так и при однократной уборке в фазу начала стеблевания.
Об авторах
Баранов Алексей Владимирович, канд. биол. наук, н.с. ООО «НИИ селекции овощных культур.
Циунель Михаил Мечиславович (ответственный за переписку), канд. с.-х. наук, зам. директора по селекции ООО «НИИ селекции овощных культур». E-mail: mciunel@yandex.ru