Исследование, опубликованное в журнале Nature Aging, показало, что некоторые продукты способны замедлить процесс старения мозга. Команда специалистов из Университетов Небраски-Линкольна и Иллинойса провела исследования, в которых приняли участие 100 когнитивно здоровых человек в возрасте от 65 до 75 лет. Испытуемые прошли когнитивные тесты, МРТ-сканирование мозга и сдали кровь для выявления биомаркеров питательных веществ. На основе этих данных ученые выделили два типа старения мозга – медленное и ускоренное. Результаты исследования показали, что рацион людей с медленным старением мозга включал жирные кислоты, антиоксиданты, каротиноиды, холин и витамин Е в двух формах. В целом, их питание было близко к средиземноморской диете, в которую входят рыба, оливковое масло, фрукты, овощи и орехи. Таким образом, ученые сделали вывод, что соблюдение средиземноморской диеты может помочь замедлить процесс старения мозга и поддержать когнитивное здоровье в пожилом возрасте. ]]>