Уверен, вы слышали про пошехонский сыр 🧀 . Возможно, вы его никогда не пробовали, но точно слышали. Знаю, часть людей думает, что «пошехонье» это где-то во Франции или даже в Швейцарии, но Пошехонье это небольшой городской поселок на севере Ярославской области. В начале мая мы с Сашей решили прокатиться до Пошехонья, посмотреть на достопримечательности и найти местный сыр. Так как мы находились в Рыбинске, то ехать нам долго не пришлось. Утром выехали и уже через час были в центре Пошехонья. Что увидели, чему удивились сейчас расскажу.
Пошехонье #яжисторик
Пошехоньем называлась местность по берегам реки Шехонь — «по Шехони». После, река стала именоваться Шексна, а название местности сохранилось. Самым большим центром Пошехонского края было село Пертома, которое раскинулось на берегах трёх рек: Согожи, Соги и Пертомки. Здесь на стрелке Пертомки и Согожи до наших дней сохранилась Троицкая церковь и Торговая площадь, отсюда и начиналось Пошехонье.
Пертома даже была городом, который входил в Санкт-Петербургскую губернию, позже город вошел в Ярославскую губернию. И уже при Екатерине II в 1777 году объединили город Пертома и село Троицкое в одно — Пошехонье. До прихода советской власти, в городе развиваются кожевенные заводы с паровыми двигателями купцов Шалаева и Дубова, растут судостроительные мастерские Копотихова, работают два винокуренных завода, лесопильня, мельницы.
В 1918 году в память о революционере Володарском город переименовали в Пошехонье-Володарск, позже имя Володарского из названия убрали, а Пошехонье превратилось в обычный провинциальный город, каких тысячи в современной России.
Что посмотреть в Пошехонье
Пошехонье небольшой город и посмотреть все достопримечательности можно за пару часов. Что круто, так это в историческом центре сохранилась радиально-лучевая застройка. Это когда от главной площади в разные стороны, словно лучи расходятся улицы.
На главной площади расположились 📌Торговые ряды, которые и по сей день используются по своему прямому назначению. Здесь работают магазины.
За Торговыми рядами возвышается 📌Троицкий собор с колокольней. Собору больше 250 лет, но внутреннее убранство не сохранилось. Все фрески утрачены в советское время. Колокольню возвели в середине 19 века, а в советское время использовали как водонапорную башню.
Теперь выйдем на 📌набережную. После того как было создано Рыбинское водохранилище пейзажи здесь сильно поменялись. Уровень воды поднялся, да и до водохранилища здесь рукой подать.
Чтобы город не ушел под воду при затоплении водохранилища, здесь создали дамбу, она и спасла Пошехонье от участи Мологи. Сейчас можно прогуляться по дамбе-набережной до 📌лодочной станции, затем до руинированного 📌дома Шалаева.
Затем по Советской выйдите к 📌зданию Земской управы и 📌Краеведческому музею. А после по Любимской улице, мимо 📌дома Щукаловых выйдите снова на 📌площадь Свободы. Обратите внимание на ее застройку, она сохранила свой облик с начала 20 века.
Если еще есть время, то пройдитесь по улице Преображенского и Даниловской здесь сохранилось около дюжины каменных купеческих домов, 📌аптека, 📌мужское училище. В общем, не спешите убежать из Пошехонья. За общей неопрятностью хранятся настоящие жемчужины, просто до них не дошли руки, а может уже и никогда не дойдут…
Откуда взялся Пошехонский сыр
Давным давно, когда воды реки Согожи и Шехони бороздили ладьи, а по берегам тут и там строились первые славянские крепости, местный сыровар Андриан произвёл фурор своим рецептом вкуснейшего сыра…
Такой могла быть история Пошехонского сыра, но нет. Сыр придумали в 30-е годы XX века, когда страна нуждалась в дешёвых, но натуральных продуктах. Трудами Павла Антоновича Авдиенко уроженцем Пошехонья был создан рецепт. Одна из основных особенностей пошехонского сыра состоит в том, что созревает он всего за 45 дней, Голландский - до 75 дней. Я же могу узнать Пошехонский сыр по его кисловатому вкусу и пластичной консистенции, отчего его трудно нарезать.
Производить новый сыр начали на Пошехонском сырзаводе только в 1960-е годы. Затем союз распался, а завод исчез с сыродельной карты современной России. Пошехонский сыр остался и сейчас его можно найти в Данилове, например.
И напоследок, вот вам цитата известного сыродела Герлаха в отношении Пошехонского сыра: «Я вообще против выработки такого сыра, масла выгадаешь немного, а сыр испортишь. В руководящих органах на тощий сыр взят определённый курс. Ничего с этим не поделаешь. Нас об этом не спрашивают…». Вот такая она история одного из самых популярных сыров с СССР.
Скорее всего, вы не поедете в Пошехонье отдельно. Возможно, вы поедете Рыбинск, а затем в Череповец или Кукобой, чтобы увидеть невероятной красоты 📌Спасский собор. Вот тогда и посетите этот удивительный уголок Ярославской земли.
Следить за нашими путешествиями по России можно у меня в телеграм канале Мой выбор - путь.
