Матча - это японский зеленый чай, который отличается особым вкусом и ароматом. Он готовится из специально выращенных и подготовленных листьев чайного куста, которые мелко измельчаются в порошок. При этом, в отличие от обычного завариваемого чая, в Матче сохраняются все полезные вещества и витамины, поэтому он считается настоящим здоровым напитком.
История появления.
История Матча берет свое начало еще в древней Японии, когда этот чай использовался в религиозных церемониях и был популярен среди императорской семьи. С течением времени Матча стал доступен широким массам и завоевал популярность не только в Японии, но и во всем мире.
Японский чай матча («маття») зреет в полумраке – весной за несколько недель до сбора урожая чайные листья скрывают от прямых солнечных лучей с целью ограничить процесс фотосинтеза. Растения темнеют, но вместе с тем насыщаются полезными веществами. Затем собранные листья запечатывают и убирают до осени. Когда дни становятся короче, ёмкости вскрывают и перемалывают будущий чай в порошок пронзительно зелёного цвета.
Вкус.
Особенности вкуса Матчи заключаются в том, что он имеет яркий зеленый цвет, насыщенный аромат трав и орехов, а также сладковатый вкус с легкой горчинкой. Часто его дополняют молоком, сахаром или медом для улучшения вкусовых качеств.
Польза.
Помимо яркого вкуса, Матча обладает множеством полезных свойств.
Он богат:
- антиоксидантами, в том числе мощный EGCg
- витамином С и E
- магнием
и калием, которые помогают повысить иммунитет, улучшить пищеварение и замедлить процессы старения. Также Матча способствует повышению энергии и концентрации, улучшает настроение и общее самочувствие.
- аминокислоты: L-теанин, аспарагиновая кислота и другие
- минеральные вещества: железо, кальций, цинк и другие
- белки и углеводы
- катехины
- клетчатка
- танины
- кофеин
В какое время суток рекомендуется принимать напиток ?
Общая рекомендация:
1 - 2 чашки в день до 16:00.
Не рекомендуется:
пить вечером, так как есть большой шанс, что нарушится сон.
Приготовление.
Приготовить Матчу довольно просто. Для этого необходимо развести порошок чая в горячей, но не кипяченой воде, смешать его с помощью специальной венчиковой щетки до образования пены и наслаждаться уникальным вкусом этого напитка.
Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость
- гипертония
- беременность и кормление грудью
- заболевания щитовидной железы
Людям с чувствительным желудком не рекомендуется употреблять матча натощак. На матча, как и на другие зеленые чаи, может быть пищевая и контактная аллергия.
Таким образом, Матча - это не только вкусный напиток, но и настоящий кладезь полезных веществ для организма. Удивите себя и своих близких вкусным и полезным чаем Матча, который станет незаменимым атрибутом вашего дня!
Подписывайтесь на канал, здесь много интересных рецептов и тем для обсуждения. Выкладывается актуальная информация для поваров, кондитеров, студентов и просто любителей.
Ставьте лайк, если статья была вам интересна.
Пишите свое мнение в комментариях:
Вы пробовали Матчу ? Нравится ли вам её вкус ?
Какой сорт чая ваш любимый ?
Смотрите так же: