Ещё одно из уже ставшим ежегодным мероприятий, посвященное развитию ресторанного бизнеса, отгремело 15-16 мая этого года - Тема Еды от Яндекс.
Было необычайное количество спикеров с достаточно емкими программами, делящимися своим практическим опытом - завлекающие разобрать ошибки, с которыми столкнулись лично, обсуждающие маркетинговые стратегии, рассуждающие о перспективах развития ресторанного бизнеса в нашей стране, новые тенденции и веяния. Темы затронуты актуальные, так сказать, на злобу дня. Каждый спикер максимально скрупулёзно препарировал свое выступление, стараясь не упустить тончайших деталей, нюансов. Дотошно и подробно объясняли видение развития своего заведения или сети заведений, без воды и абстрактных слов.
Необходимо отметить, что в российский ресторанный бизнес тесно вошла южно-корейская культура, внося новые коррективы работы с целевой аудиторией, любящей данный формат. На сегодняшний день ресторан - это не только место, где можно поесть и встретиться с кем-то, а целое культурное направление. Когда точка сборки концентрируется не только на быстром оборачивании столов и нахождению новых гостей, но и вовлечённости их в развлекательные форматы, предлагающиеся заведениями, дабы постоянно подогревать интерес.
Лекции спикеров есть в общем доступе, поэтому описывать их речи смысла не имеет. Что хотим отметить? Посещая различные конференции по ресторанному бизнесу, почти всегда наталкиваемся на неорганизованность приглашающих их посетить. От начала регистрации на мероприятия до входа на него. Бесконечные письма с подтверждениями подтверждений, QR коды, которые обязательно надо сканировать (не дай Бог удалить нечаянно), проблемы на стойке регистрации, проблемы с маршрутизацией - надо отдать должное Яндексу, это все на их мероприятиях отсутствует (при том, проводят их бесплатно). Тебя вежливо встретят, бережно снабдят шопперами с программой, бутылкой воды и снеком. Не растеряешься в павильонах (даже если ты заблудился), везде есть помощники, которые дадут любую информацию (вплоть до нахождения санузлов и гардеробов). Это все позволяет не концентрироваться на мелочах, а посвятить свое время исключительно поглощению информации.
Для серьезного погружения в мир ресторанного бизнеса считаем одной из лучших площадок.
P.S. статья носит информативный характер.
Выездные тренинги для официантов
Школа Ресторанного Сервиса Service For HoReCa
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен ЗДЕСЬ