Всем моим читателям доброго дня и полных корзинок! Сегодня будем знакомиться с противоречивым грибом зонтиком, а, если быть точнее, с его ядовитыми "братьями". Да-да, у съедобных зонтиков есть ядовитые "двойники"! И именно по этой причине многие любители тихой охоты обходят их стороной, а некоторые и вовсе путают эти грибы с мухоморами.
Что же не так с зонтиками, и неужели некоторые виды этих грибов по внешним признакам практически идентичны ядовитым экземплярам? Привычных по своему внешнему виду съедобных или условно-съедобных зонтиков в природе насчитывается шесть, а к ядовитым грибам относятся тоже шесть видов. На них остановимся подробно.
Действительно, у ядовитых сородичей зонтиков существуют некоторые общие характеристики с "настоящими" грибами, но при тщательном рассмотрении их реально отличить. Если вы считаете себя начинающим грибником, вам будет полезно изучить основные отличия.
Начнем с лепиоты вздутоспоровой. Также ее принято называть зонтиком вздутоспоровым, лепиотой чешуйчатой желтоватой. Вообще, все представители лепиоты схожи между собой, и только опытный грибник безошибочно их распознает. Однако и с зонтиками лепиоту перепутать сложно. Если вы не разбираетесь в представителях этого рода, просто пройдите мимо. У лепиоты вздутопоровой очень короткое плодоношение, и этот гриб встречается крайне редко. Растет по одному или маленькой семьей, обычно в конце лета и в сентябре в лесных посадках самого разного типа.
Свойства этой лепиоты изучены плохо. Одни микологи считают ее несъедобной, а другие включают в группу ядовитых грибов. Шляпка гриба – маленькая (вот поэтому его невозможно перепутать с зонтиком!), в диаметре не больше 6 см, у молодых экземпляров она колокольчатая и выпуклая, через короткое время раскрывается, однако в центре всегда остается приметная «шишечка». Цвет шляпки может варьироваться от бело-желтоватого до рыжеватого, вокруг бугорка участок будет потемнее.
И у молодых, и у старых грибов на шляпке можно найти множество чешуек. Гриб обладает приятным ароматом. Ножка этой лепиоты в высоту вырастает до 8 см, со временем на ней «исчезает» кольцо, поверхность ножки покрывают чешуйки, которые с возрастом грубеют и темнеют.
Следующий опасный представитель зонтичного царства – лепиота пильчатая, или зонтик пильчатый. Внешнего сходства со съедобным зонтиком у нее практически нет, но важно знать, что этот гриб смертельно ядовит. Активное плодоношение гриба приходится на летние месяцы, обычно его находят на лугах и в перелесках, гриб любит густую траву. Этот гриб отличается небольшими размерами, из чего следует, что с зонтиком перепутать его невозможно! Маленькая шляпка обычно имеет распростертую форму со слегка опущенными внутрь краями. Всю поверхность покрывают чешуйки – коричневого и винного оттенка.
На ножке этой лепиоты можно сразу обнаружить ярко выделяющееся кольцо, причем располагается оно примерно посередине. К основанию ножка имеет темно-серый оттенок, ближе к шляпке он становится светло-серым. Если вы обнаружили гриб, похожий на эту лепиоту, ни в коем случае не пробуйте его на вкус, лучше просто пройдите мимо!
Довольно интересный и следующий экземпляр - лепиота острочешуйчатая. Ее принято называть зонтиком острочешуйчатым или зонтиком шероховатым. Кто не знает, подскажу – эта самая лепиота, как и все остальные, имеет латинское название Lepiota, а по-русски это и есть тот самый зонтик. Большинство лепиот, как съедобных, так и ядовитых, имеют очень маленькие размеры, в отличие от привычных всем съедобных зонтиков, и острочешуйчатая лепиота – не исключение. О "принадлежности" этого гриба спорят давно – на вкус, как и на запах, он просто отвратительный. А вот яды и токсины, содержащиеся в нем, до сих пор изучены плохо. Эта лепиота плодоносит обычно в агусте, и ее рост заканчивается к концу сентября. Гриб можно обнаружить как в смешанных лесах, так и на газонах и в парках. Кроме того, эта лепиота любит сгнивший мусор. В нашей стране этот гриб довольно редкий.
Шляпка этого ядовитого гриба может достигать 10 см, но все-таки она куда меньше, чем у съедобных зонтиков. В центре вы всегда найдете хорошо выделяющийся бугорок, у молодых грибов шляпка бывает колокольчатой, с массой чешуек, у более взрослых экземпляров шляпка становится зонтиковидной. Окраска обычно серо-бурая, иногда со ржавчиной, а вот чешуйки на шляпке имеют яркий коричневый или бурый оттенок. Ножка у этой лепиоты может достигать в высоту 12 см, основание всегда вздутое, ближе к шляпке ножка становится очень гладкой и имеет большое широкое кольцо, обычно кремового или белого оттенка.
Еще один ядовитый представитель зонтиков – лепиота гребенчатая, или чешуйница гребенчатая, или же зонтик гребенчатый. Очень маленький гриб, совсем не похожий на съедобных «сородичей». Обладает жутким вкусом и крайне отталкивающим запахом. Предпочитает расти и в хвойных, и в смешанных лесах, а также на пастбищах и лугах. Обильное плодоношение продолжается с июля и до конца октября.
Как и у предыдущей лепиоты, у зонтика гребенчатого крошечная шляпка, не превышающая 5 см в диаметре. Сначала бывает выпуклой, по мере взросления приобретает более плоскую форму. Шляпка имеет беловатый оттенок, а в центре можно заметить ярко выраженный рыже-бурый бугорок. Шляпку покрывают красновато-коричневые чешуйки. Ножка этой несъедобной лепиоты не превышает 8 см в высоту, имеет цилиндрическую форму, ближе к основанию становится толще. Бывает розоватого или желтоватого оттенка. Также имеется и кольцо с розовым или белым оттенком. У взрослого гриба оно исчезает.
На следующем представителе Lepiota остановлюсь более подробно. Речь идет о зонтике чешуйчатом, или о лепиоте чешуйчатой, или о лепиоте коричнево-красной. Этот гриб больше других похож на съедобного зонтика, но при этом он очень ядовит! Правда, радует то, что встречается он в нашей стране только в Донецкой области – больше его пока нигде не находили. Массово распространен в Средней Азии. Плодоносит с июня по август.
Отличается маленькими размерами, но при этом очень похож на съедобных зонтиков – и шляпкой, и ножкой. В диаметре шляпка не превышает 6 см, бывает выпукло-распростертой, края при этом немного опушены, имеет серо-коричневый или кремовый оттенок, иногда доходящий до вишневого. Шляпку покрывают чешуйки, которые нередко «расплываются» в одно целое в центре. Этот гриб имеет небольшую ножку, в отличие от других зонтиков. Ножка – цилиндрической формы, имеет волокнистое кольцо посередине, бывает бело-кремового оттенка, однако к основанию приобретает более темный цвет.
Самый опасный «двойник» хорошего зонтика – это зонтик Моргана. Микологи называют его также хлорофиллумом Моргана и лепиотой Моргана. И к этому грибу нужно присматриваться наиболее внимательно, поскольку он ядовит, но имеет те же размеры, что и все съедобные зонтики! Шляпка гриба в диаметре может достигать 25 см. Во взрослом возрасте становится очень ломкой, у молодых грибов бывает шаровидной, с возрастом- распростертой. Имеет разные оттенки – от белого до светло-коричневого. Шляпку покрывают коричневые чешуйки, чаще всего в центре они как бы сливаются и образуют одно пятно. Отличительная «примета» этого ядовитого зонтика – попробуйте слегка надавить на шляпку – она сразу приобретет красно-коричневый оттенок в месте надавливания.
У молодого зонтика Моргана пластинки всегда белые, по мере взросления становятся оливково-зелеными (еще одна особенность этого ядовитого гриба). Ножка может вырастать в длину до 16 см, всегда остается беловатого оттенка, утолщается к низу, и ее покрывают волокнистые чешуйки бурого цвета. Имеет и большое подвижное кольцо.
Этот ядовитый гриб начинает расти в июне, и плодоношение может продолжаться до ноября. Предпочитает расти на газонах, лугах, в парках, очень редко встречается в лесу. Иногда можно обнаружить большие группы иди даже «ведьмины круги». К нашему большому счастью, на территории РФ этот гриб пока не обнаружен, а массовое распространение наблюдается в обеих частях Америки и в Азии. Кроме того, этот гриб широко распространен в Израиле и Турции.
Также хочу отметить, что съедобные, или же условно-съедобные виды зонтиков, это: зонтик пестрый, зонтик белый, зонтик краснеющий, зонтик девичий, зонтик Конрада, хлорофиллум Оливье. В свои списки съедобных и ядовитых зонтиков я не включила следующие грибы: условно-съедобную цистодерму зернистую, условно-съедобную цистодерму амиантовую, условно-съедобную цистодерму шелушистую, несъедобную феолепиоту золотистую, ядовитую лепиоту каштановую, несъедобный хлорофиллум темно-бурый, условно-съедобную лепиоту щитковую. Все эти грибы хоть и относятся к зонтикам (лепиота), но внешне на них ничуть не похожи. Посчитала, что они будут лишними в этом списке.
Спасибо за прочтение статьи, подписывайтесь на мой канал!