Такос: классический рецепт мексиканской кухни

Ингредиенты

• 1 фунт (450г) свиной лопатки, нарезанной тонкими ломтиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка чипотле
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 стакана ананасового (или апельсинового) сока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 красная луковица, тонко нарезанная
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• 8 кукурузных лепешек
• Кусочки ананаса (по желанию, для подачи)
• Дольки лайма (по желанию, для подачи)

Инструкции

1. В миске смешайте чеснок, пасту, уксус, чипотле, орегано, тмин, паприку, соль, черный перец и ананасовый сок. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте нарезанную свинину в маринад и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте мариноваться минимум на 1 час или на ночь для придания лучшего вкуса.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте  свинину вместе с  маринадом и готовьте около 8-10 минут, или пока она не станет мягкой.
4. В отдельной сковороде разогрейте тортильи на среднем огне, пока они не станут теплыми и эластичными.
5. Приготовьте тако, выложив на каждую лепешку по ложке приготовленной свинины. Сверху посыпьте нарезанным красным луком, свежей кинзой и любыми начинками по желанию.
6. Подавайте такос с кусочками ананаса и дольками лайма на гарнир.

Похожие рецепты:

Мексиканские куриные кесадильяс (кесадийяс)

Энчилада

Ищете недорогой уютный мини-отель со всеми удобствами в центре Петербурга? Рекомендую: https://repinrooms.ru

Изображение взято из Интернета.