Наш кишечник — это целый мир, в котором обитают миллиарды бактерий. Среди них есть полезные и вредные микроорганизмы. Наша пища оказывает влияние на кишечную флору. Существует ли продукт, который может одновременно питать полезные бактерии и уничтожать вредные?
Исследования показали, что экстракт клюквы способен увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и снизить количество вредных бактерий всего за четыре дня. Участники эксперимента принимали экстракт клюквы в течение этого периода, после чего у них был проведён анализ микрофлоры кишечника. Результаты показали увеличение количества бифидобактерий и снижение количества потенциально опасных бактерий.
Почему это происходит? Вероятно, благодаря особым компонентам клюквы — пребиотикам и полифенольным соединениям. Пребиотики служат пищей для полезных бактерий, которые, ферментируя их, размножаются и подавляют рост вредных микроорганизмов. Полифенолы обладают антибактериальными свойствами и уничтожают ненужные бактерии.
Однако степень воздействия клюквы на микрофлору кишечника индивидуальна. Исследователи разделили участников на две группы в зависимости от бактериологического состава их кишечника. У первой группы после приёма клюквы увеличилось количество бактерий, производящих бутират, у второй группы изменений не произошло.
Клюква также увеличивает количество бактерий, вырабатывающих бутират — короткоцепочечную жирную кислоту с противовоспалительным действием. Высокий уровень бутирата связан с пониженным риском воспалительных заболеваний кишечника и некоторых видов рака.
Дальнейшие исследования должны определить оптимальную дозу и продолжительность приёма клюквенных добавок.
Результаты исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Nutrition, показали, что у участников эксперимента улучшились зрительная ситуационная память, нервные функции и кровоснабжение локальных областей мозга, а также значительно снизился уровень плохого холестерина.