Ищете интересный рецепт сытного перекуса? Попробуйте приготовить креветки в соусе чили-майо, то есть смеси соуса чили с майонезом. Подайте их в «булочке» из хлеба.
Для этого блюда можно купить уже очищенные креветки. Тогда перед готовкой их нужно будет лишь разморозить при комнатной температуре.
⠀
Ингредиенты (на 2 порции):
• Креветки — 200 г;
• Белый хлеб — 2 ломтика (50 г);
• Соус чили — 2 ст. л. (36 г);
• Майонез — 2 ст. л. (50 г);
• Розовый (красный) перец — 0.5 ч. л. (1.5 г);
• Кокосовое масло — 2 ч. л. (12 г);
• Лимонный сок — 2 ч. л. (10 г);
• Зеленый лук — 0.5 пучка (25 г);
• Лимон — 4 дольки (28 г)
⠀
Рецепт:
1. Разморозьте креветки при комнатной температуре, очистите и обсушите бумажным полотенцем. Ополосните водой зеленый лук, обсушите его. Чтобы быстро почистить креветку, сначала следует оторвать голову, затем убрать панцирь и хвост. Под холодной водой нужно обязательно смыть темную полосу на спинке — это кишечная вена, которая портит внешний вид блюда.
2. Разогрейте на сковороде 1 ч.л. кокосового масла, выложите креветки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки, не забывая перемешивать. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Не жарьте креветки слишком долго, иначе они станут «резиновыми».
3. Разогрейте оставшееся в сковороде масло. Обжарьте на нем куски хлеба с обеих сторон. Остудите и сделайте надрез посередине на каждом ломтике так, чтобы получился «кармашек». Для надреза возьмите тонкий и острый нож.
4. Смешайте в миске креветки, майонез, соус чили, молотый перец. Зеленый лук измельчите и добавьте в начинку. Полейте лимонным соком и перемешайте. Положите начинку в «кармашек» каждого кусочка хлеба. При желании в начинку можно добавить 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
⠀
При подаче украсьте блюдо дольками лимона. Подать креветки в соусе чили-майо и «булочке» из хлеба можно на листе салата, добавив на тарелку любимую зелень.