20 мая — особенный день для «Абрау-Дюрсо», ведь именно в этот день в 1874 году родился Виктор Дравиньи — великий французский винодел, чьё мастерство и талант навсегда останутся в истории этого бренда.
Дравиньи проработал в Абрау-Дюрсо 14 лет, совершенствуя классический метод производства игристых вин и связывая свою судьбу с этим местом. В 1905 году он прибыл в Россию по приглашению императора Николая II и возглавил производство шампанских вин в имении Абрау-Дюрсо.
Благодаря усилиям Дравиньи, шампанское Абрау-Дюрсо стало постоянным гостем на царском столе. Однако в 1919 году, после Октябрьской революции, виноделу пришлось покинуть Россию.
Сегодня в честь Виктора Дравиньи названа единственная именная коллекция классических игристых вин Абрау-Дюрсо, которая завоевала множество наград на дегустационных конкурсах.
Коллекция вин «Виктор Дравиньи» производится в Абрау-Дюрсо с использованием классического метода шампанизации (шампенуаз). Виноград собирается вручную и отжимается, после чего сок первого отжима (кюве) используется для создания высококачественных игристых вин.
Купажи создаются на основе различных сортов винограда, таких как алиготе, рислинг, каберне совиньон, шардоне, пино нуар и других. Бутылки с вином отправляются на хранение в горные подвалы, созданные князем Голицыным, где выдерживаются не менее 9 месяцев.