Производство
В 2023 году в России было произведено 791 846 тонн сыра. В январе-марте 2024 года было произведено 208 582 тонн, что на 14.7% выше аналогичного показателя предыдущего года. В марте 2024 года было произведено 72 114 тонн, что на 9.9% выше показателей марта 2023 года.
Динамика внутреннего производства сыра в натуральном выражении по месяцам:
Мы видим, что наибольших значений производство достигло в декабре 2023 года и составило 73 476 тонн. Наименьшие показатели зафиксированы в феврале 2023 года: 56 734 тонн.
Динамика внутреннего производства сыра в натуральном выражении по годам:
Мы видим, что в 2018-2023 годах среднегодовой темп роста составил 10.88%.
С учётом динамики производства в январе-марте мы получаем оценку производства в 2024 году на уровне 908 337 тонн. Далее, мы прогнозируем сохранение темпов изменения рынка, установившихся в 2018-2024 гг., и сглаживая показатели методом логарифмической регрессии получаем:
Прогноз динамики российского рынка сыра в натуральном выражении:
Таким образом, согласно нашему прогнозу, производство сыра в России к 2028 году составит не меньше 864 154 тонн.
Структура производства сыра по федеральным округам по результатам января-марта 2024 года:
Лидером по производству сыра является Центральный ФО с долей 54.6% от общероссийского объема. Далее идут Приволжский ФО и Сибирский ФО с долями 20.2% и 10.3% соответственно.
Динамика цен производителей сыра, руб/тонн, без НДС:
Уровень цен в марте 2024 года составил:
Сыры плавленые - 363 991 рублей/тонн, без НДС
Сыры рассольные - 488 055 рублей/тонн, без НДС
Сыры твердые - 406 630 рублей/тонн, без НДС
Сыры мягкие - 481 474 рублей/тонн, без НДС
Сыры полутвердые - 492 609 рублей/тонн, без НДС
Внешняя торговля
С марта 2022 года российскими ведомствами не публикуется статистика внешней торговли. Приведенные ниже показатели основаны на статистических данных стран-партнеров.
Крупнейшие потребители сыра российского производства в 2023 году, долларов США:
Здесь и ниже: без учета данных по Беларуси и некоторым странам, не опубликовавшим отчетность за 2023 год.
Крупнейшие поставщики сыра в Россию в 2023 году, долларов США:
Отчет будет обновляться ежеквартально или по запросу. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.
#обзоррынка #анализрынка #прогнозрынка
Для заказа более подробного исследования обращайтесь в Аналитическое агентство «Агроан» market@agroan.ru
Обзоры промышленных и продовольственных рынков https://agroan.ru
© При перепечатке данного отчета или его частей указание источника обязательно.
Рубрикатор обзоров рынка, опубликованных на канале: https://dzen.ru/a/Ze_zUJ7t7Vu0WrtQ