Хочу начать с рассмотрения базовой потребности человека в продуктах питания, которые были разработаны еще советскими учеными. Для чего это нужно? Далее, опираясь уже на эти данные, можно будет рассчитать на семью, и несколько семей и пошагово прийти к образу того хозяйства, которое сможет обеспечить сбалансированную диету для нескольких семей на протяжении многих лет. А вот зачем такое хозяйство, и какие ресурсы для него понадобятся, раскрою в следующих статьях. Уважаемый читатель, буду рада ознакомиться с Вашей точкой зрения.
Когда я обдумывала идею статьи, и делилась размышлениями с мужем, он высказал интересную мысль - а сколько человеку надо земли для жизни и питания. И действительно, я как зоотехник всегда рассчитывала сколько нужно пространства для животных, которых содержит человек для того чтобы произвести то же молоко, мясо, яйца, вырастить фрукты и овощи. Тогда и вырастает вопрос, как вершине всей пищевой пирамиды - сколько же человеку нужно земельных угодий? И, забегая вперед, возможно мы сможем узнать и то число людей, которое будет угрожать переселением нашей прекрасной планете , а возможно какое число людей уже сейчас можно вдоволь накормить используя имеющиеся ресурсные мощности.
Базовые потребности в хлебопродуктах, а это хлеб, крупа, макаронные изделия, рассчитываются на эквивалент 1 кг муки. Для взрослого человека - 120 кг в год. И далее все продукты я укажу в количестве необходимом на год.
Картофель - 95-110 кг
Мясо и мясопродукты - 100 кг
Молоко и молочные продукты - 481 литр ( в т.ч. масло сливочное 7-9 кг/год)
Яйца - 365 шт, (потому что еще есть выпечка, кулинария)
Сахар - 44 кг
Рыба - 18 кг
Овощи - 130 кг
Фрукты - 91 кг
Возможно что-то еще нужно дополнить?
Итак, на какое число людей, на сколько семей, рассчитать потребности в продуктах? Наверно, Вам интересно, причем тут семья? Дело в том, что в моей задумке идея создать образ того хозяйства, которое стабильно, на протяжении не менее 50 лет будет кормить несколько семей, и будет расти так же, как растут и семьи с течением лет. В балансе с уровнем производства и потребления. Зачем такие сложности, возможно зададите вопрос? А затем, что это залог спокойствия и основа для жизни этих семей. Думаете изобретаю велосипед?) Почти. Раньше обязательно были родственники, которые жили в сельской местности, выращивали что-то, делились, в ответ приезжали из города дети, внуки и помогали по хозяйству. Та самая посадка картошки весной и её выкапывание осенью, я уверенна, у большинства на генетическом уровне отложилось)) Я считаю, что сейчас есть современная техника и знания, как упростить очень многие трудоемкие процессы. И применять все эти возможности конечно нужно не на 6 сотках, а на гораздо больших площадях. и два-три человека не должны взваливать на себя все-все-все. Рабство на подсобное хозяйство должно уйти, ведь такой психологический фактор прикованности и сыграл в итоге свою роль в том, что опустела сельская местность. Невыносимость однообразия...
Сейчас, когда многие ценят качество домашней продукции, фермерской, хозяйки обзаводятся контактами, где что и когда купить. Сетям магазинов это не сильно мешает, они свою долю все равно заработают, так как снижается уровень доходов и они могут продавать признак продукта по бросовым ценам, хотя с ценообразованием и соотношением цена/качество можно поспорить.
Например, я покупаю хлеб в пекарне, по цене 25 руб за буханку белого, и 30 руб бородинского хлеба. Очень вкусный, свежий хлеб. Да, надо подойти к машине в определенное время, запланировать этот момент, но оно того стоит. Сейчас ищу стабильного поставщика молока, чтобы делать дома и творог и сметану, и сыр, на неделю мне нужно 15-20 литров молока - 1500-2000 руб, зато у меня будут свежайшие продукты, и это выгодно, потому что в Магните я отдаю больше, а что там в составе....
Вернемся к планированию. Итак, сколько можно накормить для начала семей, в каждой из которых 5-6 человек, бабушек и дедушек тоже считаем, а вот для того чтобы дать разделение труда и возможность отдыха уважаемым сельчанам нужно как минимум 8 человек.
Почему так? Давайте разберем:
По потребностям у нас направления:
1.Молоко+мясо (коровы, бычки, овцы, свиньи, кролики)
считаю как одно направление, потому что одни и те же виды корма и схожий способ содержания
2. яйца+мясо (куры, бройлеры, утки, индейка, гуси, перепелки и т.п)
3. картофель+овощи (агротехнологии, техника для обработки почвы, отдельные земельные площади)
4. фрукты и ягоды, (аналогично - агротехнологии, техника для обработки почвы, отдельные земельные площади)
На каждое направление нужно по специалисту выбранного профиля, значит 4 человека, плюс те, кто будет заниматься переработкой, это 2 человека, и обязательно механизаторы 2 человека.
Восемь взрослых человек, это 4 семьи, понимаете? Как думаете, какое производство можно организовать, сколько вырастить, если применять разумные энергосберегающие методы? И сколько других семей накормить?
Эти вопросы я уже рассмотрю в следующей статье.
Благодарю Вас, уважаемый читатель за внимание и посвященное прочтению время.
Поделитесь мнением, мне интересно что думаете, на что еще мне стоит обратить внимание?