Ответ прост: потому что он влияет на все! 😉
Если посмотреть на схему ниже👇(прикрепила к посту), то многое становится понятно
Вообще эта тема мной уже неоднократно поднималась, но я решила подробнее рассказать о том, как переваривается белок, т.к. низкий общий белок довольно частая находка в анализах, собственно, как и анемия😳. О взаимосвязи железодефицита и низкого белка также писала (ищите на канале).
Итак, начнем по порядку: (сейчас будет немного скучной теории😆) в ротовой полости белок должен тщательно пережевываться, но переваривания как такового ещё не происходит. Затем из ротовой полости белок вместе с пищевым комком попадает в желудок, где для него уже готовы пепсин и соляная кислота. Под действием кислоты белок должен набухнуть и увеличиться в размере, а пепсин должен разбить большие молекулы на поменьше - пептиды.
Кстати, это один из ответов почему насыщение приходит уже после еды😉
Далее белок попадает в двенадцатиперстную кишку, где смешивается с желчью и панкреатическими соками. Секрет поджелудочной железы содержит ферменты: липазы, амилазы и протезы. Липазы расщепляют жиры, амилазы - углеводы, а белки расщепляются протеазами. 👉На этом этапе пептиды превращаются в олиго- и дипептиды, т.е. становятся ещё меньше. Уже в тонком кишечнике, под действием кишечные соков, которые так же содержат протеазы, превращается в аминокислоты. Здесь же они всасываются.
А теперь важный момент! Для хорошего усвоения белка работать должны все этапы пищеварения.
Базовая проблема, чаще всего - это сниженная кислотность желудка. И если белок не набухнет под действием кислоты, то дальше процесс уже не пойдёт, даже если протеаз более, чем достаточно. И наоборот – если с кислотностью все хорошо, но ферментов не хватило - результат будет тот же.
В итоге что получается? Белок вы вроде бы едите, а он не усваивается.
На что это влияет? Тут, думаю, достаточно буде перечислить основные функции белков и сразу все станет понятно👇
✅Гормональная
Некоторые гормоны имеют белковую основу. Например, инсулин и тиреоидные гормоны. Соответственно при дефиците белка будет страдать их синтез и их функции. Про недостаточность щитовидной железы уже писала ранее, ищите на канале.
✅Рецепторная
Многие биологически активные вещества отрабатывают свои эффекты в клетке, но в эту клетку ещё надо попасть! Для этого на мембране строятся рецепторы, которые... (вуаля) имеют белковую основу. А значит: нет белка - нет рецепторов, нет рецепторов - витамины не могут проявить свои эффекты.
✅Транспортная
Транспортные белки переносят биологически активные вещества к месту назначения.
✅Регуляторная
Эти белки, как начальники, указывают кому что и сколько делать🤓
✅Ферментная
Многие процессы происходят с участием ферментов, переход одних форм в другие, пищеварение - все это белки.
✅Защитная
Все иммунные клетки! Не даром они называются иммуноглобулины, где глобулин - это белок!
✅Двигательная
Здесь речь как о глобальном мышечном движении, так и о движении эпителия (кишечного, легочного и т.д.)
✅Структурная
Кожа, волосы, ногти! Это то, на что большинство моих клиентов обращает внимание в первую очередь. Всем девочкам, кто хочет выглядеть хорошо важно следить за уровнем белка! Помимо всего прочего - это ещё и вся соединительная ткань - стромы, поддерживающие органы. А значит при хроническом дефиците речь пойдет об опущениях❗️
✅Запасательная
Некоторые вещества запасаются с помощью белка. Самый простой пример: ферритин - наше депо железа.
✅Антибактериальная
Есть такие белки, которые обладают антибактериальными свойствами, например - лизоцим
Ну и напомню, оптимальное значение белка в анализах - не менее 75 г/л
Чтобы вам было проще самостоятельно отслеживать свое состояние, я подготовила методичку - список основных анализов и указала для каждого показателя коридор здоровья (оптимум), а также главные причины понижения/повышения. Приобрести его можно на моем сайте.
Как вы уже знаете (я об этом писала - и не раз), низкий уровень белка очень часто сопровождает железодефицит. А тема анемии и железодефицита является ключевой в вопросах здоровья. Для тех, кому актуально разобраться с анемией раз и навсегда - есть методичка, которую также можно приобрести на моем сайте.
Следите за уровнем белка? Знаете, какой уровень у вас?
Не забывайте про реакции, ведь это бесплатный эквивалент «спасибо»🥰
❤️ Дарю сборник рецептов вкусного похудения за подписку на мой телеграмм канал (там много полезного) 😉 Получить подарок можно по этой ссылке
В телеграмм канале я более развернуто делюсь информацией о коррекции той ли иной симптоматики