Если "забуриться" на маленьком греческом острове вот в такую узенькую улочку в воскресенье, то в нос вам непременно ударит запах корицы. И это неслучайно.
Дело в том, что традиционные греческие домохозяйки воскресным днём непременно готовят мясо. Так уж повелось, и большинство жителей маленьких поселений неукоснительно следуют этой традиции.
Кто зашёл на мой канал впервые, позвольте представиться!
Меня зовут Олеся. Живу 15 лет на греческом острове Левкада. Зиму провела с мамой в Башкирии, но около трёх месяцев тому назад вернулась обратно в Грецию.
Почему именно мясо?
Сегодня не только у греков, но и у всех нас есть возможность есть мясо хоть ежедневно. Каждая домохозяйка старается поразить своих близких самыми необычными блюдами, но так было не всегда.
В памяти старшего поколения греков ещё живы воспоминания, когда мясо в лучшем случае ели только раз в неделю. И когда это лучше всего было делать? Конечно же, в воскресенье!
97% греческого населения составляют православные христиане. И пусть динамичный мир, давление американцев и высокое налогообложение накладывают отпечаток на обыденность и всем уже становится не до почитания традиций, а всё равно что-то из них стараются соблюдать, и особенно в деревнях.
Как например, приготовить воскресным днём мясо.
Какое мясо готовят?
Конечно же, каждый готовит то мясо, которое ему нравится и которое не так сильно бьёт по семейному бюджету.
Когда-то готовили в основном курицу, потому что не было денег на другое мясо. Хотя я и сегодня бы питалась одной лишь курицей, как греки в прошлом веке, ведь речь идёт о домашнем мясе птицы. А из него можно приготовить такие потрясающие греческие блюда, что никакие там дорогостоящие копчености не идут в сравнение с традиционными макаронами с петухом или супом с лимонно-яичным соусом под названием Авголемоно.
Когда-то у меня были домашние куры, и я с лёгкой грустью вспоминаю те годы в греческой деревне.
Сегодня самыми популярными воскресными блюдами греческих домохозяек является телятина, которая даёт волю фантазии. Из неё получается такая вкусная Макаронада в томатном соусе или Гюветси, что ничто не сравнится с традиционным греческим воскресным обедом. Поэтому в этот день многие дома источают запах корицы.
Если вам интересны публикации о жизни в Греции, то поставьте, пожалуйста лайк и не забудьте подписаться на мой канал. Впереди вас ждёт много познавательного.