Только в нашей стране суп имеет статус первого блюда, а вот во Вьетнаме и других азиатских странах - супы можно есть и утром, и вечером, и вообще в любое время. Когда я впервые побывала во Вьетнаме, то была удивлена тому, что на завтрак в отелях предлагают суп.
Самый вкусный и культовый азиатский суп - это суп Pho Bo (фо бо). Фо — так называется суп и заодно лапша. Бо — это говядина по-вьетнамски, фо-бо — то есть суп с говядиной. Помимо фо-бо есть еще фо-га (с курицей), фо-ко (с рыбой), фо-хайшан (с морепродуктами). Самый распространенный из всех супов, конечно, фо-бо.
Почему во Вьетнаме едят супы на завтрак?
Это не просто суп или первое блюдо. Едят его даже утром и когда захочется. Новый день начинается у вьетнамцев очень рано. Когда я случайно проснулаь в 5:30 и вышла на балкон, я увидела такую картину. Солнце только встало, а на пляже местные уже вовсю делают гимнастику, плавают, бегают.
Летом в ранние часы находиться на улице комфортнее, нет такой изнуряющей жары. Это означает, что самое прохладное время дня, как правило, приходится на утро, так что именно в это время, скорее всего, захочется разогреться и суп выручает в этом плане. Кроме того, суп - это очень сытное блюдо, которое дает энергию на долгое время, что особенно важно для работников с физическими нагрузками.
Поэтому есть суп на завтрак во Вьетнаме - это полезная привычка, как и делать гимнастику по утрам.
Но хочу заметить, что мой сын Марк тоже любит супы и тоже может есть их в любое время дня).
А вы любите суп? Какой у вас любимый?