Перед поездкой на дачу решила использовать всю зелень, оставшуюся с прошлого раза, полбуханки хлеба и 2 одинокие сосиски. Не брать же все это на дачу! Будем готовить густой суп-пюре из замороженного зеленого горошка с сухариками, который подойдет и на ужин.
На 2 порции нам понадобиться:
- 300 г замороженного зеленого горошка;
- 1-2 зубчика чеснока;
- свежая зелень - лук, петрушка, лук-чеснок, кинза;
- 2 сосиски, но подойдет и вареная колбаса, ветчина или сардельки;
- белый хлеб;
- оливковое масло 1-го отжима;
- итальянские травы и мята;
- соль-перец.
Купила в Ашане упаковку зеленого замороженного горошка марки "Каждый день" 400 г по цене 70 рублей. Получается 175 рублей за 1 кг.
Высыпаем горошек в кастрюлю с толстым дном, режем мелко чеснок, зеленый лук и Петрушку, заливаем водой на 1,5-2 см выше уровня овощей. Варим на медленном огне до мягкости горошка (15-20 минут).
Нарезаем хлеб кубиком 1 см и выкладываем на большую сковороду с толстым дном, посыпаем итальянскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Солим-перчим и подсушиваем, переодически перемешиваем.
Сухарики можно пожарить на масле, а можно подсушить. Можно выдавить 1 зубчик чеснока. Я подсушила и добавила перья лука-чеснока дачного. Сухарики получились с легким ароматом и чеснока и зеленого лука.
Пробиваем горошек до однородной структуры, добавляем итальянские травы - пол чайной ложки и 2 щепотки сухой мяты, нарезанные мелким кубиком сосиски и варим 5 минут. Пробуем, доводим до вкуса по соли и перцу, посыпаем зеленью и подаем с сухариками.
Приятного аппетита!
Ставьте 👍, если вам понравился рецепт и делитесь ссылкой со своими друзьями!
Подписывайтесь на МОЙ канал, чтобы быть в курсе последних новостей.
🤗 Буду рада быть вам полезной.