Последние несколько лет в Америке растет и растет тренд на мясо, выращенное в лаборатории. Несмотря на высокую себестоимость и невероятную сложность соблюдения стандартов соответствия (это же еда, а как вы хотели), на рынке с каждым годом появляется всё больше стартапов, разрабатывающих промышленные методы лабораторного мяса.
Но неожиданно...
Флорида – штат солнца, пляжей и теперь еще и запрета на лабораторно выращенное мясо. Губернатор Рон Десантис подписал законопроект SB 1084, который запрещает производство и продажу такого мяса в штате. Этот шаг сделал Флориду первым штатом США, решившимся на подобный запрет, вслед за аналогичными усилиями в Алабаме, Аризоне и Теннесси.
Подписывая закон в округе Харди, значительном регионе по производству говядины, Десантис обозначил свою позицию как защитника традиционного сельского хозяйства. Он аргументировал это тем, что запрет направлен против "глобальной элиты", стремящейся заменить традиционное мясо альтернативами, такими как искусственное мясо и насекомые. По его словам, это решение защищает аграрное наследие и суверенитет Флориды.
Однако, не все согласны с таким шагом. Сторонники закона утверждают, что он защищает доходы местных фермеров, тогда как критики заявляют, что это тормозит инновации и ограничивает выбор потребителей в развивающейся области альтернативных белков. Компании, такие как Eat Just Inc. и Upside Foods, критикуют этот закон, отмечая, что он может ослабить лидерство США в области биотехнологий и альтернативных белков, предоставляя конкурентное преимущество странам, таким как Китай.
Кроме того, запрет вызывает опасения по поводу его влияния на продовольственную безопасность и способности удовлетворить глобальные потребности в белке в будущем. Закон вступит в силу 1 июля, и нарушение его может привести к штрафам или приостановке лицензий на ведение бизнеса.
Этот законодательный шаг отражает более широкие культурные и экономические напряжения вокруг будущего производства продуктов питания, особенно в контексте роли технологических инноваций, таких как лабораторно выращенное мясо, в устойчивом сельском хозяйстве и продовольственных системах.
Так что же дальше для Флориды? Пока сторонники и критики обсуждают плюсы и минусы, местные фермеры могут вздохнуть с облегчением, зная, что их традиционный бизнес защищен, по крайней мере, на какое-то время. Однако будущее покажет, как этот запрет повлияет на более широкие тенденции в области продовольственных технологий и устойчивости.