Планируется пикник? Не забудь порадовать гостей вкусными овощами, приготовленными на мангале. Во-первых это хороший и достаточно легкий гарнир, во-вторых это эстетическое украшение стола.
1. Овощи на мангале с маслом и специями
Ароматные овощи обязательно подавать на теплой тарелке или деревянной доске.
Ингредиенты:
- Кабачок (цукини) - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Шампиньон - 300 гр.
- Молодой картофель - 3 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливковое масло - 100-120 мл.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Состав овощей может изменятся по вашему усмотрению.
Овощи моем, при необходимости очищаем и нарезаем. Готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, чеснок, соль, черный перец молотый и молотый кориандр. Получившейся смесью хорошо обмазываем овощи и оставляем на 10-15 минут пропитываться. После отправляем овощи на мангал на 15 минут периодически переворачиваем.
2. Овощи в бальзамическом уксусе
Один из быстрых и простых маринадов для овощей.
Ингредиенты:
- Кабачок (цукини) - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Бальзамический уксус - 50 мл.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Смешать слегка разогретое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Овощи нарезать крупными кусками, хорошо смазать получившиеся кусочки маринадом. Жарить на решетке, периодически смазывая оставшимся маринадом.
3. Шампиньоны в майонезе
Готовим вкусные, сочные и ароматные грибочки.
Ингредиенты:
- Шампиньон - 500 гр.
- Майонез - 3 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Паприка - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
Готовим маринад. Смешиваем майонез, выдавленный чеснок, специи и соевый соус. Промытые шампиньоны складываем в глубокую посуду и добавляем наш маринад. Замаринованные шампиньоны оставляем на минимум на 2 часа. После отправляем шампиньоны на шампурах на мангал.
Ну что, готов? Готовь!
И приятного аппетита
P.S. И конечно же не забываем подписываться на канал
#рецепт #готовим #еда #вкусно