Продукты: лопух – 1 шт., картофель – 1 шт., лук репчатый – 0,5 шт., сливочное масло – 10 г.
Мука пшеничная - 2 ч. л., молоко коровье - 200 мл, куриный бульон – 150 г, соль - 2 г, перец черный - 2 г, гренки – 10 г.
Приготовление: лопух тонко нарезать по диагонали и промыть под проточной водой. Мелко нарезать лук и картофель. На сливочном масле обжарить лук и лопух до мягкости, затем добавить и слегка обжарить картофель.
Добавляем к овощам муку и слегка обжариваем. Вливаем в кастрюлю горячее молоко, бульон, добавляем специи по вкусу и кипятим на медленном огне в течение 10 минут с крышкой.
Затем в блендере полученную массу перетереть в пюре, вылить через сито в кастрюлю и вновь довести до кипения. Готовый суп-пюре разлить по тарелкам и украсить гренками.
