Заведующая отделением медицинской профилактики, врач-терапевт и диетолог Галина Волкова из Одинцовской областной больницы считает, что овощи являются наиболее полезным гарниром к шашлыку. Она предлагает заменить кетчуп и майонез на домашние соусы с низким содержанием соли и без сахара.
«Овощи играют ключевую роль в нашем рационе. Рекомендуется употреблять 400-500 граммов овощей каждый день. Кетчуп не лучший выбор для шашлыка, так как это продукт с избытком сахара, соли и искусственных добавок, которые не благоприятно влияют на здоровье», – отметила Волкова в интервью РИА Новости.
При приготовлении домашних соусов врач рекомендовала солить их по минимуму, добавляя для усиления вкуса больше специй, сушеных трав и зелени. Также она призвала осознать, что шашлыки не должны входить в ежедневный рацион, а стать именно праздничным блюдом, которое достаточно тяжело переваривается органами пищеварения.
Таким образом, следуя рекомендациям специалистов, можно насладиться шашлыком, не нанося вреда своему здоровью. Овощи, домашние соусы и умеренное употребление мяса помогут сделать пикник или праздничный ужин не только вкусным, но и полезным для организма.