Каждый родитель, безусловно, хочет, чтобы его ребенок был здоров. Но, к сожалению, последние годы статистика неутешительна. Мы наблюдаем неуклонный рост детской заболеваемости и ожирения.
Влияет ли питание на здоровье детей?
Конечно! Для растущего и формирующегося организма ребенка крайне важно ежедневно получать из еды свою норму белков, жиров, углеводов, а также клетчатку, витамины и минералы. А современное питание далеко не всегда удовлетворяет все эти необходимые потребности.
Очень часто мамы, которые приходят ко мне на консультации, рассказывают о своих проблемах с детьми: дети не хотят есть мясо/птицу, отказываются от рыбы, привередливы в еде и не едят целые группы продуктов, не любят овощи и зелень, не пьют воду, зависимы от сладкого, уже в младшем возрасте регулярно едят фаст-фуд и пьют сладкие газированные напитки, дети старшего возраста могут игнорировать завтрак, часто их рацион изобилует фаст-фудом, быстрыми готовыми низкокачественными закусками, сладостями.
Такой несбалансированный рацион неизменно приводит к возникновению дефицитов витаминов и минералов в организме ребенка. Что в свою очередь может спровоцировать появление анемии, общее снижение иммунитета, частые заболевания, аллергии и дерматиты, нарушения работы желудочно-кишечного тракта, иногда гормональные нарушения, ожирение, неврологические проблемы и нарушение сна.
На какие симптомы следует обращать внимание?
Нет смысла по нескольку раз в год таскать ребенка сдавать кровь на выявление всех подряд дефицитов, тем более, что многие анализы на витамины и минералы в крови могут быть просто недостоверны.
А вот обратить внимание на симптомы организма как раз очень полезно.
Приведу примеры самых распространенных дефицитов у детей⤵️
- Шелушение на коже, сухая кожа, заусенцы- будут говорить о нарушениях работы желчного пузыря и дефиците жирорастворимых витаминов А и Е.
- Следует добавить в рацион ребенка нерафинированные растительные масла, орехи (если нет аллергии), разнообразные крупы, морковь, тыкву, печень.
- Плохой сон, агрессивность, плаксивость, вздрагивания, нервные тики и заикание может говорить о наличии дефицита магния
- Сниженный иммунитет, частые заболевания, болячки в уголках рта, постоянные долго проходящие синяки на коже - это симптом дефицита витамина С Шиповник - прекрасный источник витамина С. А также болгарский перец, киви, цитрусовые, зелень (особенно петрушка), разнообразные ягоды, разные виды капусты.
- Бледность, быстрая утомляемость, сонливость, синяки под глазами, мышечная слабость могут говорить о наличии дефицита железа.
Железом богаты мясные продукты,
субпродукты, гречка, гранат, яблоки,
многие ягоды в свежем виде, какао бобы,
инжир, зеленые овощи.
- Проблемы с зубами, частые переломы, рахит, потливость головы во время сна - необходимо проверить витамин Д
- Витамин Д довольно сложно получить в достаточном количестве из еды. Поэтому при выявлении дефицита рекомендуется принимать его дополнительно.
- Шершавые локти и пятки, утомляемость, частые заболевания лор органов - это сигнал наличия дефицита йода.
Морепродукты, богатые йодом, достаточно спорный продукт для ребенка ввиду возможной аллергии. Есть и другие продукты, содержащие йод, это рыба, яйца, запеченный картофель, черника, клюква, фейхоа и молоко.
Как спланировать здоровый рацион ребенку?
Думаю, уже все слышали про правило тарелки и метод ротации.
Это, действительно, самый простой способ дать ребенку все нужные витамины и минералы.
Разделите тарелку ребенка визуально на 4 части, одну часть заполните белково-жировым продуктом (мясо/птица/рыба/яйцо), одну часть медленными углеводами (крупы, паста), а половину тарелки займите овощами/зеленью/ягодами и фруктами в любом виде.
Используйте ротацию, то есть разные виды мяса и птицы, разнообразные овощи и крупы, орехи и семена. Так вы получите максимально полный и сбалансированный по витаминам и питательным веществам рацион для вашего ребенка. Если ребенок отказывается от какого-то продукта, попробуйте предложить его в другом виде, форме или просто вернитесь к этому продукту через какое-то время, вкусы у детей меняются.
А главное - будьте сами примером своим детям и обучайте их тому, как те или иные продукты влияют на наш организм.
Статью подготовила Екатерина Шишкина - семейный нутрициолог https://www.instagram.com/katya.shikina?igsh=bGZzZGZhdGV4MWRk
