1) Лимонные маффины с голубикой.
Ингредиенты:
Тесто
‣ йогурт – 140 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 250 г
‣ сливочное масло – 130 г
‣ сахар – 180 г
‣ лимонный сок – 1 ст.л
‣ лимонная цедра – 1 ч.л
‣ разрыхлитель – 9 г
‣ голубика – 150-200 г
Крем
‣ творожный сыр – 100 г
‣ сливки 33% – 100 г
‣ сахарная пудра – 60 г
Приготовление:
1. Растапливаем масло, добавляем к нему сахар, яйца, йогурт, лимонный сок, перемешиваем венчиком. Затем поэтапно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и в самом конце цедру.
2. Голубику обваливаем немного в муке и перешиваем с тестом, затем формируем наши маффины в формочки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут (до вкусной корочки).
3. Украсить можно кремом для этого взбиваем все ингредиенты 3 минуты.
4. Для присыпки мягкое сливочное масло смешиваем с мукой и сахаром до рассыпчатости.
2) Шоколадные маффины
Ингредиенты:
2 яйца
100г сахара
100мл растительного масла
100г обычного йогурта (или кефира)
3 ст. л. какао (алкализованного!)
щепотка соли
120г муки
1 ст. л. разрыхлителя (8г)
шоколадная плитка (90г)
термостойкий шоколад - 100г
Приготовление:
1. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем масло и йогурт, все тщательно перемешиваем.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем, туда же добавляем какао, аккуратно перемешиваем тесто.
3. Дробим плитку шоколада, добавляем шоколадные капли
4. Готовое тесто распределяем по формочкам(можно исп. для кексов)
5. Выпекаем 30-35 мин при 180°С.
Приятного аппетита!
Еще больше моих рецептов по ссылочке: https://dzen.ru/id/66432e69d91ca37bce5edb6f?share_to=link