Рецепт ватрушки с творогом и маком.

Для приготовления ватрушек с творогом и маком много усилий не надо.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 500 г

• Молоко теплое - 250 мл

• Дрожжи сухие - 10 г

• Сахар - 2 столовых ложек

• Соль - 1 чайная ложка

• Сливочное масло размягченное - 45 г

Для начинки:

• Творог - 500 г

• Сахар - 150 г

• Яйцо - 1 штука

• Ванильный сахар - 1 пакетик

• Мак - 100 г

Для смазывания:

• Яйцо - 1 желток

• Молоко - 1 столовая ложка

Приготовление:

Тесто:

1. В миске смешайте теплое молоко, сахар, дрожжи и 1 столовую ложку муки. Оставьте на 15 минут, пока дрожжи не активируются и не появится пенная шапочка.

2. Добавьте в опару соль, размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Замесите мягкое, эластичное тесто.

3. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

Начинка:

1. В миске смешайте творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и мак. Тщательно перемешайте до однородности.

Формирование ватрушек:

1. Обомните подошедшее тесто и разделите его на 12 равных частей.

2. Сформируйте из каждой части лепешку диаметром около 10 см.

3. Выложите в центр каждой лепешки начинку из творога и мака.

4. Защипните края лепешек, формируя ватрушки.

Выпечка:

1. Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

2. Смажьте желтком, смешанным с молоком.

3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока ватрушки не подрумянятся и начинка не станет твердой.

Ватрушки с творогом и маком готовы! Подавайте их теплыми или холодными с любимыми напитками.