Употребление гречневой крупы способно в профилактических целях уменьшить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и снизить риск развития диабета. Об этом сообщает портал проекта «Здоровое питание.рф» от Роспотребнадзора.
По словам специалистов по питанию, гречка является «русским суперфудом», который помогает также улучшить функции ЖКТ и нервной системы. Отмечается, что также эта крупа богата селеном, являющимся антиоксидантом и защищающим клеточные мембраны от окисления. В ней содержится примерно 15% от суточной нормы микроэлемента.
«Зерна гречихи содержат примерно 15% от суточной нормы селена. Также ее состав входят витамин B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), E (токоферол) и B3 (ниацин и ниацинамид). Отмечается их высокий уровень по сравнению с большинством злаков», — гласит информация портала.
Подчеркивается, что гречневая крупа богата ненасыщенными жирными кислотами. Кроме этого, мука из этой крупы может обеспечить достаточно высокий уровень пополнения ежедневной дозы марганца (90%), меди (66%), железа (60%) и цинка (25%).
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что при железодефицитной анемии недостаток железа нельзя восполнить за счет гречки или яблок, развеял миф врач общей практики, заслуженный врач города Москвы и телеведущий Александр Мясников.