У меня шевр из сыроварни уважаемого фермерского хозяйства. Можно взять любой другой- моцарелла, брынза, "сиртаки"из гипермаркета..., пойдет любой рассольный мягкий сыр. Вся фишка этого рецепта в подборе специй, а это только методом подбора. В этой славной баночке идеальный подбор специй, мне, ленивой то, что надо.
Форму для запекания выстилаем фольгой. Мажем фольгу маслом из баночки с сыром, выкладываем порезанную кружочками толщиной около сантиметра, свеклу и обмазываем сверху тем же маслом из той же баночки. Если баночки нет, то просто растительным маслом.
Сверху порезанный чесночок, немного соли и какие- то специи, которые считаете нужными. Если хотите поострее, можно посыпать черным или красным перцем, а то и стручок свежего между свеклами засунуть. Заворачиваем фольгой и в духовку.
200 градусов на час. Если духовка с таймером, то можно уходить на работу или ложиться спать. Если без, то установить будильник, когда прозвенит, выключайте и, не открывая духовки, идите спать или на работу.
Все остыло. Открываем фольгу и разбираем. Чеснок отдельно, свекла отдельно. Свеклу режем кубиками, а чеснок разминаем вилочкой вместе с маслом(сливочным), можно добавить мелко порезанную зелень или какие- то привычные специи.
Теперь собираем салат: свекла, шарики сыра, масло из баночки и какую- нибудь кислинку. В идеале- лимонный сок. У меня в холодильнике лимона не нашлось, только апельсин. Тоже классно, только мне лень его давить, набрызгала гранатовым уксусом. Если нет такой волшебной баночки с волшебным маслом, то заливка: любимое растительное масло(оливковое, подсолнечное, рапсовое, тыквенное и т.д.), лимонный сок(апельсиновый, гранатовый или, если любите- уксус), соль, сахар(по желанию) и специи.
Оставляем до утра или, если делать перед работой, то до вечера, чтобы настоялся. Вкусный, легкий и безобразно полезный салатик готов.
А это- чесночное маслице. На бутербродик к салатику.
Приятного аппетита!