1) Болгарский салат с брынзой
Ингредиенты:
Перец сладкий - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Лук репчатый - 0.5 шт.
Брынза - 70 г
Маслины или оливки - по вкусу
Салат - по желанию
Соль - по вкусу
Заправка:
Масло растительное - 2 ст.л.
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Сахар - щепотка
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Перец необходимо запечь в духовке или на огне. Затем очищаем кожицу и освобождаем от семян.
Перец и лук нарезаем соломкой.
Помидоры и огурцы нарезать как нравится, более мелкой или крупной нарезкой. Салат порезать на соломки примерно 2-3 см шириной.
Смешать все подготовленные овощи в одном салатнике. Добавить оливки, соль, перец, уксус, щепотку сахара. Заправить салат маслом.
В последнюю очередь разложить кусочки мягкой брынзы и сразу же подавать.
Болгарский салат готов :)
Приятного аппетита!
2) Диетический салат с консервированным тунцом
Ингредиенты:
- Банка тунца филе - 1 шт.
- Зеленый горошек - 3 ст.л.
- Огурец свежий - 2 шт.
- Салат зеленый - 30 г
- Оливки - 3 ст.л.
- Яблоко зеленое - 1 шт.
- Лимоный сок - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Лук зеленый - по вкусу
- Кинза
- Соль
- Перец
Приготовим заправку. Для этого смешать оливковое масло и лимонный сок с добавлением щепотки соли и сахара. Если тунец - в масле, то оливковое масло можно не добавлять вообще, достаточно будет лимонного сока.
Свежие огурцы и зеленое яблоко нарезать ломтиками.
Измельчить зелень, а салат порвать руками.
Смешать огурцы, яблоки и зелень.
Подготовить горошек и филе тунца, слив воду из банок. Вместо консервированного горошка хорошо добавить свежий зеленый горошек. Тунца разделить на кусочки, сильно его не измельчая.
Добавить тунца, горошек и маслины к огурцам и зелени. Перемешать и полить заправкой.
Подать диетический салат с консервированным тунцом как самостоятельное блюдо, например, к обеду или ужину.
Приятного аппетита!
3) Немецкий картофельный салат.
Ингредиенты:
- Картофель "в мундире" - 3 штуки;
- Салями или п/к колбаса - 100 грамм;
- Лук - 1 небольшая головка;
- Огурцы маринованные - около 100 грамм;
- Укроп - 1 пучок;
- Растительное масло - 3-4 ст. ложки;
- Горчица зернистая - 1-1,5 ст. ложки;
- Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Картофель предварительно сварите в кастрюле или на пару "в мундире".
Для заправки соедините и перемешайте растительное масло с зернистой горчицей.
Лук тонко нашинкуйте, огурчики нарежьте или используйте целые корнишоны
Картофель очистите и нарежьте соломкой, зелень укропа порубите.
Добавьте кусочки колбасы, полейте заправкой и перемешайте.
Немецкий картофельный салат готов.
Приятного аппетита!
4) Салат Морковочка
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль - 1 ст.л. (без горки)
- Сахар - 2 ст.л. (без горки)
- Растительное масло – 7-8 ст.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)
- Перец красный молотый – 0.5 ч.л. (или по вкусу)
- Уксус 9% - 1-2 ст.л. (по вкусу)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)
- Кунжутные семечки
Приготовление:
Натрите морковь на терке для корейской морковки.
Добавьте 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.
Тщательно все перемешайте и оставьте морковь на 20-30 минут, чтобы она пустила сок.
Затем отожмите морковь и слейте весь выделившийся сок. Считается, что в закуске не должна присутствовать какая-либо жидкость, кроме заправки, даже морковный сок. Именно в этом случае закуска не будет водянистой и у нее будет правильный интенсивный вкус.
На подготовленную морковь выложите горкой нарезанный чеснок, кориандр и красный острый перец.
Разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и, периодически помешивая, обжарьте лук несколько минут, пока не приобретет насыщенный карамельно-золотистый оттенок.
Затем лук извлеките, а кипящее масло вылейте на горку из чеснока и специй+кунжутное семя.
Добавьте уксус и, по желанию, немного соевого соуса.
Хорошо все перемешайте. Прикройте емкость с закуской крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа. Как только морковочка охладится, ее можно подавать к столу, но настоявшись она станет еще вкуснее.
Морковочка готова!
Приятного аппетита!
5) Салат с креветками, авокадо и помидорами черри.
Ингредиенты:
- Креветки салатные - 100 г
- спелый авокадо - 1 шт
- помидоры черри - 10 шт
- листья салата - 0,5 пучка
- укроп - 2 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л
- черный молотый перец, соль
Приготовление:
Подготовьте необходимые для салата продукты.
Креветки отварите в течение 1 минуты в подсоленной воде, слейте воду и охладите креветки.
Тщательно вымойте зелень, помидоры и авокадо. Просушите.
Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки.
Зелень укропа нашинкуйте. Чеснок раздавите ножом и нарубите.
Приготовьте салатную заправку. Соедините оливковое масло, лимонный сок, чеснок и укроп. Перемешайте.
Листья салата порвите руками и выложите на блюдо.
Сверху положите авокадо, креветки и черри.
Полейте салатной заправкой и посыпьте черным молотым перцем.
Полезный и вкусный салат готов.
Желаю Вам Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!
Благодарю за прочтение :)
Еще больше моих рецептов по ссылочке: https://dzen.ru/id/66432e69d91ca37bce5edb6f?share_to=link
