Рислинг в России. Сорт, впервые упомянутый более 500 лет назад в землях течения Рейна, уже в начале века 19-го проходил успешные сортоиспытания на базе Никитского ботанического сада. Стоит ли говорить, что одним из первых сортов, заложенных на берегах озера Абрау в 1870-х годах, стал именно рислинг рейнский в количестве 8000 лоз, завезенный из Германии.
В советское время рейнский рислинг не забыли. Он во многом стал основой премиального виноделия, обеспечивая лучшие образцы советского шампанского. Однако само понятие рислинга было искажено за счет использования вельшрислинга (другой сорт), который для потребителя стал синонимом белого «кисляка». Классический рислинг выпускался, был узнаваем и сегодня был бы явным претендентом на наименование места происхождения, как Рислинг Алькадар и Рислинг Абрау-Дюрсо.
В последнее десятилетие наблюдается массовое возобновление интереса к винам из этого сорта. Это сложно связать с продвижением российского виноделия, но вполне можно объяснить усилиями организаций, привозивших вина Восточной и Центральной Европы, где рислинг является значительной винной величиной, будь то Германия, Австрия или Венгрия.
Можно сказать, что российский рислинг удачно попал под направленную пиар-кампанию, получил достаточное количество авансов просто по стечению обстоятельств, за счет единого именования этого сорта и вин из него в большинстве стран.
Ниже перечислены девять экземпляров лучших вариантов рислинга в 2024 году по личной версии на основе дегустаций:
№1 Имение Сикоры. Семейный резерв. Рислинг 2019
В незапамятные времена рислинги от Имения Сикоры попадали в рейтинги Wine Advocate. Времена ушли, но сегодня на российском горизонте этот производитель продолжает удерживать за собой эту нишу, практически не ощущая конкуренции даже со стороны соседей по окрестностям Новороссийска. К сожалению, акций на продукцию этой винодельни практически не случается.
Аромат: гудрон, манго, рулонная резина, перезрелый ананас.
Характер: высокая кислотность, тело выше среднего, выраженное послевкусие.
Оттенки вкуса: эмаль, персики консервированные, осока.
91 БАЛЛ. 13.0%
СТОИМОСТЬ на полке 3000-3800 рублей
Базовый рислинг винтажа 2022 можно было бы тоже включить в тройку с оценкой 88.
№2 Amelia. WineMafia 2022
В отличие от первого места, предсказать успех этого вина было практически невозможно. Рислинг из деревни виноделов под Анапой, обработанный на подрядной винодельне Сенетх, бутылка №403 из 1370. Оно вполне могло вообще не оказаться в топе.
Тем не менее, вино уверенное, внятное, не такое отточенное и комплексное как образец Сикор, но состоявшееся как российский рислинг, при этом выполненный без влияния бочковой выдержки.
Аромат: белая карамель, глухая крапива, осока.
Характер: высококислотное, среднетелое.
Оттенки вкуса: ментол, пектусин, цедра, парафин.
88 БАЛЛОВ. 12.5%
СТОИМОСТЬ около 1800-2500 рублей
№3 Криница. Рислинг 2020
Криница с нами недавно на полках российского вина. Тоже Геленджик, тоже практически неограниченные технологические возможности.
Эта уверенность спокойно перетекает и в вино. Дальше будет лучше. Рислинг Кринице дается вполне уверенно.
Аромат: манго, керосин, ананас.
Характер: Кислотность высокая, плотное. Легкая оксидация.
Оттенки вкуса: прелые яблоки, манго, керосин.
88 БАЛЛОВ. 12.4%
СТОИМОСТЬ около 2500-3500 рублей
№4 Олег Репин. Рислинг 2022
Репин он как эталон. В слепых дегустациях его вина редко занимают первые места, но всегда уверенно стабильны во всех вариантах, за которые он берется.
Рислинг Репина отсекает лидеров от тех, кто только подает надежды, а то и просто экспериментирует.
2022 винтаж сделан спокойно и уверенно. Он не удивит, но поклонники винодела останутся довольны – сорт, баланс, этикетка, всё на месте.
Аромат: парафин, манго, дыня, эмаль.
Характер: маслянистое, средней кислотности.
Оттенки вкуса: ананасовые леденцы, зефир, лимонный крем.
88 БАЛЛОВ. 11,5-13.5%
СТОИМОСТЬ около 2500-3500 рублей
№5 Бельбек. Рислинг 2023
Тот случай, когда легкое касание бочки сохранило рислинг как сорт. Получилось и довольно внятно, и легко, и без потери кислотности.
Рислинг год от года удается Бельбеку интереснее. На фоне потока безликих лёгких летних вин из региона этот образец определенно имеет характер.
Аромат: парафин, белый персик, яичный крем, лайм.
Характер: Тельно, структурно, с хорошим запасом кислотности.
Оттенки вкуса: ореховый мусс, парафин, сок белого персика.
88 БАЛЛОВ. 13,5%
СТОИМОСТЬ около 800-1000 рублей
№6 Галицкий и Галицкий. Рислинг 2021
Идеальные винные изыскания двух Галицких всегда дают хороший вариант вина. Рислинг в проекте удавался год от года, претендуя, как минимум, на первую тройку.
Винтаж подвел, поэтому лишь шестое место и надежды на более внятный стиль в релизе от 2022 года.
Аромат: ананас, шифер, крапива, жёлтая карамель.
Характер: Кислотность средняя, тельность средняя
Оттенки вкуса: дыня, мел, ананас.
87 БАЛЛОВ. 13.0%
СТОИМОСТЬ около 2400-3500 рублей
№7 Родное гнездо. Четыре элемента. Рислинг 2022
Дебютант в заявке на топ российского рислинга. Виноград покупают из долины Бельбека, а свой начали растить в окрестностях села Родное. Делают вино на базе новой винодельни Новозаведенное, но чистота говорит сама за себя. Рислинг получается вполне узнаваемым и сбалансированным
Аромат: эмаль, моторное масло, дюшес.
Характер: Кислотность средняя, можно определить как минеральное.
Оттенки вкуса: леденцы дюшес, киви.
87 БАЛЛОВ. 10.0-12.0%
СТОИМОСТЬ около 1700-2300 рублей
№8 Belmas. Katya. Рислинг 2022
После развода с Лудингом производитель выпустил первую линейку будто она вторая, уменьшив тем самым стоимость на полке в три раза.
Получилось ли вернуть внимание потребителя, мы пока не знаем, но в разряде рислинга Катя подает определенные надежды. Развитая ароматика пока не подкрепляется комплексностью в вкусовых ощущениям, но вино милое, а работа винодела с сортом кажется перспективной.
Аромат: цедра лимонная, цветение барбариса, шифер, мел.
Характер: Маслянистое, кислотность высокая.
Оттенки вкуса: лимонный крем, полиэтилен, сухая шерсть.
87 БАЛЛОВ. 12.0%
СТОИМОСТЬ около 1500-1800 рублей.
№9 Фанагория. Декантер. Рислинг 2018
Единственный представить выборки, выполненный с упором на оксидативный стиль, за счет этого добравший ароматики и заскочивший в список.
Серия Декантер выпускалась как винный премиум готовый под употребление, и их рислинг в этом плане абсолютно подходит под определение - вино тяжелое, массивное, ретроградное.
Для Фанагории рислинг не самый удобный сорт, но стилистика позволяет его точечно рекомендовать для тех, кто ищет старых стилей.
Аромат: эмаль, парафин, манго, желтое яблоко
Характер: Тельность средняя, кислотность невысокая, ощутима оксидация.
Оттенки вкуса: манго, перезрелое яблоко.
87 БАЛЛОВ. 13,0%
СТОИМОСТЬ около 2500-3300 рублей.
ВЫВОДЫ И ДОСУЖИЕ РАЗМЫШЛЕНИЯ
Несмотря что рислинг приживается в России немногим менее чем 200 лет, случаи успешной работы с ним сегодня единичны, а проекты, работающие с ним уверенно, запомнить очень легко.
У нас есть флагман, сделавший ставку на этот сорт – имение Сикоры, а также отдельные случаи успешной трактовки сорта. К рислингу огромный интерес в Севастополе, но пока не получается выйти на уровень баланса и комплексности, да и стоимости тоже.
Премиальные хозяйства Кубани, прежде всего Криница и Галицкий и Галицкий, также имеют возможности довести свои рислинги до уверенного уровня (как я оцениваю, образец G&G 2021 не очень ярок за счет винтажа).
Самые характерные ноты для российского рислинга: парафин, белый персик, цветение барбариса, травянистые оттенки. А большая проблема – сбор раньше времени, без достижения фенольной зрелости.
Если покупать и пить рислинг сегодня, планируя максимально полно познакомиться с сортом, то я бы остановился на этих трех вариантах (базовые Сикоры опережают большинство по уровню).
- Имение Сикоры. Рислинг 2022
- Бельбек. Рислинг 2023
- WineMafia. Amelia 2022
Российские производители очень часто используют дополнительные средства при работе с этим сортом – акация, дуб, подморозка сусла. Не уверен, что эта практика позволяет достаточно интерпретировать рислинг в российских терруарах. Хотелось бы догнать немцев сначала в стальной дисциплине.
Присоединиться к🍷🍷Цитрон Цюрупинский в телеграм
Чрезмерное потребление чего-угодно может привести к разным последствиям, и вино – не исключение. Вино может навредить здоровью живого организма!