Расскажу вам коротенькую сказочку о том, как я сначала как обрадовалась-обрадовалась большому заказы, а потом как поняла-поняла кое что 🙈 или какой фиговый я сама себе менеджер 😅
Дело было так. Обратилась ко мне девушка, с которой познакомились на одном мероприятии, я туда готовила фуршетный стол, закуски, лимонады, а также пекла большой торт. "Большой" для меня , это торт в 4+ килограмма ))) Так вот. Торт этот был ППшный, без белого сахара, и муки. В общем одна полезняттна, да еще и вкусно 😋 И вот захотела она заказать дочке на день рождения тоже ПП торт. А я и говорю, мол, так и так, я на широкую публику ещё не пеку, больше так, по знакомым , да себе делаю торты (порционные то десерты я давно готовлю и уже приноровилась что там да как, в отличие от тортов ) Но договорились, что я посчитаю несколько начинок и скажу ей. Села я, значит, считать, что да почем. А, буквально месяц назад, я покупала курс по пасхальным десертам и там мне дали очень крутые таблички для всяких таких вот подсчетов. Вот с ними я, значит, сижу, вбиваю вес ингредиентов, стоимость, смотрю конечную цену, табличка автоматически высчитывает стоимость продажи. И, не знаю, что меня дернуло, но написала я ей вместо цены продажи, свою себестоимость 🤦
Два дня мы обсуждали начинки, декор и дошло время до перевода предоплаты, я возвращаюсь в начало переписки, чтобы все проверить и..... та-дам, вижу сууупер низкие цены! 🙈
Как думаете, что я сделала?
Нет, отменять заказ не стала.
Сначала думала, ок, значит, будет мо опыт. Это тоже важно. Я ведь могла бы просто для себя сделать торт, чтобы потренироваться , отфотать красиво, а тут мне хоть продукты окупятся.
Но потом решила написать все, как есть. Так и сказала, что сама ступила, написала цену, что только продукты окупаются и добавила, что стоимость поднимать уже не буду (ну не в моих это правилах, человек ведь уже рассчитывает взять за оу цену, что мы обсудили) , но, говорю, если добавишь что-то сверху, буду очень благодарна 😉
Вот так я вышла из положения.
И, кстати, таких заказов я взяла два 🤣 Благо, обе знакомые ))))