«Damn fine cup of coffee» (с англ. чертовски хороший кофе) - бессмертная фраза агента Дейла Купера из культового сериала «Твин Пикс»
Кофе является самым популярным и любимым напитком в мире. Кто-то не представляет своего утра без чашечки бодрящего напитка, многие берут его с собой в дорогу или на прогулку. Хороший кофе располагает к легкой, непринужденной беседе с друзьями, как правило, и деловые встречи проходят в компании этого чудесного напитка.
Самое главное, что нужно знать про кофе - он ни какого отношения не имеет к пыли бразильских дорог, которая в большом количестве представлена на полках магазинов в баночках под названием "кофе растворимый"
На сегодняшний день существует большое разнообразие кофейных напитков: капучино, латте, раф, множество авторских рецептов.
Также в современном мире все больше людей используют кофемашины, рожковые кофеварки. Но давайте вспомним классику - настоящий вареный кофе.
Кофе черный одинарной крепости.
Для его приготовления нам понадобятся:
1 ч.л молотого кофе
200 мл воды
Турку споласкиваем кипятком, засыпаем кофе, ставим на плиту и доводим до кипения (НЕ кипятим), снимаем, отстаиваем 5 минут, наливаем в чашку.
Кофе черный двойной крепости.
Для его приготовления нам понадобятся:
2-3 ч.л молотого кофе
200 мл воды
В отличие от одинарного, его варят дважды. Сначала варим кофе обычной крепости, после того как он отстоится насыпаем вторую порцию, доводим до кипения и отстаиваем 5 минут, после чего подаем к столу.
Кофе со взбитыми сливками.
Для его приготовления нам понадобятся:
1 порция черного кофе
1 ст.л взбитых с сахарной пудрой сливок
Для того чтобы приготовить этот напиток сначала мы варим порцию черного кофе, по вкусу добавляем в него сахар, а затем сверху взбитые с сахарной пудрой сливки.
Кофе-гляссе
Для его приготовления нам понадобятся:
125 мл черного кофе
1 ст.л взбитых сливок
2 ч.л сахара
50 гр мороженого
В кружку вливаем несладкий черный кофе, прибавляем половину взбитых сливок, перемешиваем. Затем добавляем сахар, мороженое и оставшиеся взбитые сливки.
Кофе по-венски.
Для его приготовления нам понадобятся:
170-180 мл черного кофе
40 гр сливок
1 ч.л сахара
1 щепотка ванильного сахара
Взбиваем сливки с сахаром, добавляем ванильный сахар. Кладем получившеюся воздушную массу в горячий черный кофе. При желании украшаем шоколадной крошкой.
Кофе по-варшавски.
Для его приготовления нам понадобятся:
50 мл черного кофе
130 мл молока
В горячий крепкий черный кофе вливаем горячее молоко, добавляем сахар по вкусу. Получившейся кофе нужно вскипятить, после чего взбиваем до образования пены.
Кофе по-турецки.
Для приготовления 1 порции этого знаменитого кофе нам понадобятся:
50 мл воды
1 ч.л кофе
2-3 чайные ложки сахара.
Сначала вскипятим воду с сахаром, затем в кипящую жидкость насыпаем кофе, когда он начнет подниматься снимаем с конфорки и ждем когда осядет, снова ставим на огонь до подъема пены и опять снимаем. Даем гуще отстояться и наливаем в чашку.
Приятного аппетита!