Авокадо – давно полюбившиеся нам растение из Центральной Америки и Мексики. Внешне оно похоже на орех, по вкусу и химическому составу относится к овощу, однако официально значится фруктом. У авокадо огромное количество полезных свойств: оно является источником полезных жиров, магния, антиоксидантов и клетчатки. Авокадо улучшает эластичность тканей, работу ЖКТ и надолго дает чувство сытости.
В этой статье мы расскажем о небанальных блюдах, которые можно приготовить, используя авокадо.
Мимоза с лососем и авокадо. Один из любимых салатов в нашей стране можно приготовить в обновленной, “парадной” версии.
Нам понадобятся:
- 200 г лосося (можно заменить мясом краба, тогда салат станет еще более “помпезным”)
- 150 г спелого, мягкого авокадо
- 150 г вареной моркови
- 150 г свежих огурцов
- 150 г майонеза
- 40 г яичный желток
- 30 г икра лосося для украшения блюда
- 10 г зеленого лука для подачи
Как готовить: отвариваем морковь, яйцо. Авокадо, морковь и желток необходимо натереть на терке, огурцы нарезать соломкой, рыбу – продолговатыми тонкими кусочками. Затем собираем салат: на нижний слой кладем авокадо, затем – морковь, огурец, лосось и желток. Слои смазываем майонезом. Украшаем салат икрой и посыпаем мелко нарезанным луком. Приятного аппетита!
Мороженое из авокадо. Очень простой, полезный и вкусный рецепт десерта, который понравится даже сладкоежкам и детям. Из авокадо получается вполне себе правдоподобное шоколадное мороженое.
На 4 порции понадобится:
- 2 спелых, мягких плода авокадо
- 2 банана
- 2-3 ложки любого подсластителя (мед, кленовый сиром)
- 80 г какао
Как готовить: авокадо и бананы пробиваем через блендер до густой массы. Сбрызгиваем смесь лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело, хорошо перемешиваем, добавляем подсластитель и какао. Будущее мороженое хорошо перемешиваем до однородности, раскладываем по формам (или можно оставить в контейнере) и ставим в морозильную камеру на 2-3 часа. Готово!
Мусс из авокадо. Это блюдо может быть как идеальным дополнением к салатам, тостам или морепродуктам, так и самостоятельным блюдом. Мусс имеет нежную консистенцию и приятный, пряный вкус
Нам понадобится:
- Один спелый и мягкий плод авокадо
- 3 ст. ложки сливочного сыра
- 1 ч.л лимонного сока
- Зубчик чеснока
- Соль, перец по вкусу
Как готовить: очищаем авокадо и кладем его в чашу блендера. Туда же – сливочный сыр, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу. Пробиваем до однородной массы и раскладываем по формам. Такой мусс можно подать в вафельных тарталетках, дополнив креветкой. Единственный минус такого блюдо – его нужно есть сразу, иначе потемнеет и потеряет свои вкусовые качества.
Запеченное авокадо с яйцом. Прекрасный вариант завтрака для тех, кто любит авокадо, но при этом устал от однообразных тостов. Это вкусное кето-блюдо, которое содержит много жиров и белка. Оно даст продолжительное чувство насыщения.
Нам понадобится:
- Одно спелое авокадо
- 2 куриных яйца
- 30 г сыра
- Зелень для украшения
- Соль и перец по вкусу
Как готовится: перед началом приготовления разогреваем духовку на 200 градусов. На 2 части делим авокадо, удаляем косточку. Ложкой увеличиваем лунку, убирая часть мякоти (ее можно съесть отдельно). В углубления кладем сыр и куриный белок, солим, перчим по вкусу. Затем половинки авокадо помещаем в алюминиевую форму для запекания и отправляем в духовку на 20 минут. Следующий шаг – аккуратно кладем на поверхность авокадо желток и возвращаем блюдо в духовку на 5-6 минут. Перед подачей украшаем авокадо зеленью. Его нужно есть горячим, затем оно теряет свои вкусовые свойства.
Авокадо-фри. Блюдо для любителей похрустеть. Быстрый и вкусный снэк в домашних условиях, который готовится буквально 5-10 минут.
Нам понадобится:
- 150 г авокадо (подойдет более твердый вариант)
- 100 мл миндального молока (можно заменить “обычным”)
- 100 г пшеничной муки
- 40 г миндальной муки
- Соль, перец, смесь итальянских трав
- 50 мл растительного масла
Как готовится: для начала нужно почистить плод и нарезать его дольками, толщиной в полсантиметра. Обмакиваем дольки в кляр из молока, специй и муки, затем обмакиваем еще раз в миндальной муке. Обжариваем аво-дольки в масле в течение 3-4 минут. Перед подачей из снэка нужно убрать лишнее масло с помощью салфетки, затем можно аккуратно выложить на тарелку или в кулек из пергаментной бумаги. Приятного аппетита!
Какое блюдо из подборки вам понравилось больше всего?