С самого детства каждому из нас известно, что фрукты и ягоды, соки из них - это очень полезные продукты. Которые нужно употреблять в пищу обязательно и практически в неограниченном количестве.
С другой стороны, сейчас появляется все больше рекомендаций вовсе исключить эти продукты из своего рациона.
Однако истина, как всегда, где-то посредине. Неправильно говорить, что фрукты- это обязательный компонент нашего питания. И что те, кто вовсе не ест фруктов, обязательно обедняют свой рацион.
На самом деле, фрукты и ягоды ценны прежде всего клетчаткой, которую они содержат, витаминами и минералами. А также флавоноидами. Некоторые из них оказывают выраженное положительное влияние на организм человека. Например, такие флавоноиды, как рутин и кверцетин используются в фармацевтической промышленности, как компоненты для улучшения состояния сосудистых стенок. Они уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, нормализуют свертываемость крови и повышают эластичность эритроцитов.
Кроме того, некоторые флавоноиды, содержащиеся прежде всего в ягодах, обладают противовоспалительной активностью. Особенно ими богаты брусника и клюква.
Практически все флавоноиды - это достаточно эффективные антиоксиданты. То есть это компоненты, которые борются с свободными радикалами. Если свободных радикалов в организме становится очень много: при воспалении, стрессе, гормональных изменениях, то они могут нарушать работу организма.
Это были плюсы, теперь о минусах.
Фрукты и ягоды, в большинстве своем, содержат немало сахаров - простых углеводов, которые быстро усваиваются и достаточно существенно повышают уровень сахара и инсулина в крови.
Если сравнивать пользу фруктов и овощей яркой краски, то, конечно же, овощи, особенно сырые, будут гораздо более полезными для организма. Потому что клетчатки, флавоноидов, витаминов и микроэлементов в овощах столько же, а вот содержание углеводов в разы ниже.
Если выбирать между фруктами и ягодами, то более полезны ягоды.
Потому что на единицу клетчатки ягоды, как правило, содержат гораздо меньшее количество углеводов. Исключение - черешня и виноград, в них очень высокая концентрация сахара. Поэтому и витаминов в них не так много. Чаще, чем кислее ягода, тем больше в ней пользы.
То же самое относится к фруктам: чем менее сладкий, более волокнистый фрукт, тем больше в нём клетчатки и меньше сахаров.
Не стоит употреблять фрукты и ягоды в качестве перекуса, особенно, если ваша задача скорректировать метаболические процессы, снизить вес, восстановить нормальный обмен веществ. Потому что, съеденные натощак, они могут сильно увеличить уровень инсулина и, соответственно, способствовать сохранению метаболических нарушений.
Так когда же есть фрукты и ягоды?
Есть их лучше всего в основной прием пищи, в качестве десерта. Или вводить в состав продуктов: например, творог с ягодами или фруктовый салат. Хорошо добавлять фрукты/ягоды в смузи, которые также содержат в составе овощи и зелень. Таким образом, за счёт большого количества дополнительной клетчатки, сахара будут усваиваться гораздо медленнее и в неполной мере.
Лучше всего употреблять фрукты и ягоды в первой половине дня, когда вы ещё активны. Конечно, если вечером, после ужина, вы идете на улицу погулять часа на 1.5, то вы можете позволить себе съесть какой-нибудь фрукт.
Но если никакой активности не ожидается, то сахар, который вы получите из съеденного фрукта, отложится в жировых запасах.
Теперь о фруктовых соках.
Соки, особенно осветленные, без мякоти, фильтрованные, содержат только фруктовый сахар, потому что клетчатка из такого сока удалена.
Поэтому такой сок ни в коем случае нельзя пить отдельно. Вместе с ним нужно съесть большую тарелку овощного салата. Чтобы съеденная клетчатка замедлила усвоение углеводов и не позволила уровню сахара и инсулина существенно повыситься.
Надеюсь, что смогла донести до вас, что фрукты и ягоды, это прежде всего лакомство, злоупотреблять которыми точно не стоит.
А вы любите фрукты и ягоды?
---------------------------------------------------------------------------------------
✔Бесплатный вебинар "Стоп Климакс. 5 главных вопросов о приливах, гормонах, онкологии, лишнем весе и сексе". Регистрация по ссылке: https://stopklimaks.online/main_vebinar?utm_source=ya.zen
✔Больше полезных постов в Телеграм-канале: https://t.me/stopklimaks
---------------------------------------------------------------------------------------