Очищаем и варим кальмары 3 минуты в кипятке, а дальше начинка... Вариант 1: Измельчить свежие шампиньоны и обжарить с репчатым луком. К ним добавить тертый сыр, как остынет поджарка. Соль и перец по вкусу. Вариант 2: Любой рыбный фарш (домашний или из магазина), смешать с измельченными отварными яйцами и зеленью. Посолить и поперчить. Для вязкости добавить чуть-чуть крахмала или муки. Вариант 3: Соединить отварной рис, обжареный репчатый лук и копченую скумбрию. Можно горячего копчения, так даже вкуснее выйдет. Солить по вкусу, так как рыбка часто бывает уже слишком соленой. Что дальше? Наполнить кальмарчики плотненько начинкой и затем немного прогреть на гриле, сковороде или в духовке под томатным или сливочным соусом (какой умеете). Невероятная вкуснота на выходе!
Очищаем и варим кальмары 3 минуты в кипятке, а дальше начинка...
Вариант 1:
Измельчить свежие шампиньоны и обжарить с репчатым луком.
К ним добавить тертый сыр, как остынет поджарка. Соль и перец по вкусу.
Вариант 2:
Любой рыбный фарш (домашний или из магазина), смешать с измельченными отварными яйцами и зеленью. Посолить и поперчить. Для вязкости добавить чуть-чуть крахмала или муки.
Вариант 3:
Соединить отварной рис, обжареный репчатый лук и копченую скумбрию. Можно горячего копчения, так даже вкуснее выйдет. Солить по вкусу, так как рыбка часто бывает уже слишком соленой.
Что дальше?
Наполнить кальмарчики плотненько начинкой и затем немного прогреть на гриле, сковороде или в духовке под томатным или сливочным соусом (какой умеете). Невероятная вкуснота на выходе!