Вы будете удивлены и думаю что приятно, но тут лимон присутствует абсолютно везде! Так что те кто любит лимоны в любом виде могут прыгать от счастья предвкушая удовольствие. Кстати, а кексы то вы любите? Некоторые вообще без них чаепития не мыслят, а нежные лимонные кексы с лимонным желе и глазурью, заметьте опять же лимонной, еще и отличный десерт для детей и взрослых. День рождения, фуршет, простава на работе - везде вашими кексиками будут восхищаться, а мы по этой причине, пожалуй, внимательно изучим рецепт и испечем. Самим то тоже интересно чего мы тут накулинарим...
Ингредиенты:
- Мука - 2,5 стакана
- Кефир - 300 мл
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 0,5 кг
- Сахарная пудра - 1 стакан
- Сливочное масло - 100 гр
- Лимонная цедра - 2 ст.л
- Лимонный сок - 150-180 мл
- Крахмал - 2 ст.л
- Разрыхлитель для теста - 2 ч.л
Выпекаем кексы:
В муку засыпаем стакан сахара, разрыхлитель, масло, половину цедры, вбиваем яйца, вливаем кефир и 2 ст.л лимонного сока. Но это еще не кексы! Работаем ручками до тех пор, пока вид теста вам не начнет нравиться. Формочки смазываем маслом и заполним их тестом на 2/3. Теперь выпекаем в духовке 20-25 мин. Температура какая должна быть? Правильно, 200℃.
Для глазури взбиваем сахарную пудру с 2 ст.л лимонного сока. Ей равномерно покрываем еще тепленькие кексы.
Желе - как приготовить:
Крахмал размешиваем в стакане воды со стаканом сахара, 4 ст. л лимонного сока, второй частью цедры и проварим 5-6 мин на малом огне.
Подача:
Полученную массу с щепетильностью ювелира наносим на кексы и охладим. Подаем на общей тарелке или каждому на блюдце.
Вам может понравиться: "Шоколадные кексы с клубникой"
В заключении:
Вы только что испекли лимонные кексы на кефире с лимонным желе и глазурью и полагаю что результатом довольны... А пробовать сами будете или скандальную соседку ради эксперимента угостите?