Врач-диетолог Татьяна Залётова в интервью «АиФ» заявила, что всё полезное, что приписывается луку, в первую очередь связано с соединениями серы, которые стимулируют синтез белков иммунной системы. Благодаря этому веществу у овоща довольно острый вкус.
Медик добавила, что луковицы растений жёлтого, красного и фиолетового оттенков содержат различное количество полезных элементов, что обуславливает разнонаправленность их действия.
По словам специалиста, предельное количество серы, положительно влияющей на состояние иммунитета, содержится в обычном репчатом луке.
В зелёном луке много витамина Е и бета-каротина. В нём можно найти редкий витамин К, поддерживающий здоровье сердца и костей.
Порей объединил в себе все свойства зелёного и репчатого лука. Он является рекордсменом по количеству кремния.
Диетолог отметила, что при мариновании лука его свойства сохраняются. Но важно контролировать количество соли и не употреблять такой лук постоянно.
Справка: Первые упоминания о луке относятся к четвёртому тысячелетию до нашей эры. Древние шумеры писали о нём как о важном пищевом продукте. А древние египтяне считали лук священным, подносили фараонам и богам, а также использовали в ритуалах.
Врачи говорят, что есть лук стоит хотя бы потому, что он укрепляет иммунитет, что важно вовремя сезонных инфекций.
Ранее мы сообщали, что врач рассказал, можно ли умереть от храпа.
