Роскачество обнаружило запрещенный фермент в некоторых сортах творога

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) провела проверку популярных марок творога жирностью 5% по 77 показателям. В результате исследования было обнаружено, что некоторые образцы содержат запрещенный фермент - микробную трансглутаминазу.

По данным Роспотребнадзора, этот фермент используется для изменения структуры белков и улучшения текстуры мяса, но его использование запрещено в пищевой промышленности. Употребление такого вещества может привести к серьезным последствиям для здоровья человека, поэтому нарушителей может ожидать ответственность и введение ограничительных мер.

Проверка также выявила превышение содержания дрожжей в некоторых продуктах, в том числе в "Вкуснотеево", "Коровьей Кореновке", "Можайском", "Нытвенском маслозаводе" и "Ярче!". Кроме того, в твороге с Даниловского рынка столицы были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Однако стоит отметить, что большинство протестированных продуктов соответствуют требованиям микробиологической безопасности. В частности, без проблем были протестированы такие бренды, как "Вкусвилль", "Простоквашино", "Савушкин", "Светаево", "Село Зеленое", "Экомилк", "Эконива", "Дом в деревне", "Искренне ваш", "Кубанский молочник", "Лебедянское молоко", "Рузское молоко", "Свежее завтра", "Славянское кружево" и "Талицкий".

]]>