Приготовить тушенку из утки в домашних условиях без автоклава можно практически так же как тушенку из свинины или говядины: вам пригодится качественное мясо, специи, стерилизованные банки и несколько часов свободного времени.
Подробнее: https://myasovbanke.store/kak-prigotovit-tushenku-iz-utki-5-samyh-vkusnyh-receptov-bez-avtoklava/
Подготовка ингредиентов:
- Выберите утку, которая подходит для приготовления тушёнки. Это может быть целая утка или отдельные части, такие как грудка, окорочка или крылья.
- Очистите утку от лишних частей: перьев, жира и костей.
- Нарежьте утку на небольшие кусочки.
Приготовление:
- Поместите утку в кастрюлю или казан и добавьте небольшое количество воды.
- Доведите утку до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 2–3 часов.
- Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
Стерилизация:
- Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой. Уровень воды должен быть на 2–3 см выше крышек банок.
- Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15–20 минут.
Консервирование:
- Подготовьте банки для консервирования. Они должны быть чистыми и стерилизованными.1
- Разложите тушёную утку по банкам, оставляя небольшое пространство сверху.
- Залейте банки кипящим бульоном, который образовался во время тушения.
- Закройте банки крышками.
Охлаждение и хранение:
- После стерилизации дайте банкам остыть.
- Храните тушёнку в прохладном и тёмном месте.
Дополнительные советы по приготовлению тушёнки:
1. Для улучшения вкуса и аромата можно добавить в тушёнку лук, морковь, чеснок или другие овощи.
2. Используйте только свежие и качественные ингредиенты.
3. Соблюдайте правила гигиены и безопасности при работе с продуктами.
5 способов приготовить домашнюю тушенку из утки:
Классическая тушенка из утки:
- Нарежьте утку на куски.
- Обжарьте куски утки на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок.
- Залейте бульоном, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.
- Поместите тушеную утку в стерилизованные банки, закрутите их.
- Поставьте банки остывать в темное, прохладное место.
Тушенка из утки с фруктами:
- Приготовьте утку как в классическом рецепте.
- Добавьте кусочки фруктов, таких как яблоки или курага, для сладкого оттенка.
- Подавайте тушенку с фруктами для необычного вкуса.
Тушенка из утки с красным вином:
- Приготовьте утку как в классическом рецепте.
- Добавьте красное вино для богатства вкуса и аромата.
- Тушите утку до готовности в сочетании с вином.
Тушенка из утки с грибами:
- Приготовьте утку как в классическом рецепте.
- Добавьте грибы (например, шампиньоны или лисички) для насыщенного вкуса.
- Тушите утку вместе с грибами до готовности.
Тушенка из утки с пряностями:
- Приготовьте утку как в классическом рецепте.
- Добавьте пряности по вашему вкусу, такие как лавровый лист, тимьян, розмарин и др.
- Тушите утку с пряностями для насыщенного аромата и вкуса.