Работать на даче, конечно, хорошо, но еще лучше на ней отдыхать. Ну и какой же отдых без барбекю, когда ароматный дымок от мяса, приготовленного на живом огне, разносится по всей округе. Но в каждом деле есть свои тонкости, которые следует знать. Поэтому мы подготовили несколько полезных советов, чтобы ваша зона барбекю была комфортной и безопасной.
1. Заранее всё спланируйте
Прежде чем что-то планировать необходимо определиться с местом размещения барбекю. Именно от того, где и сколько площади вы сможете выделить под эту зону зависит какой она будет и что туда собственно вместится. В идеале, если владения позволяют, развернитесь как можно шире, с полноценной кухней, обеденной зоной для большой компании и магналом. Все это желательно расположить в тени за домом, чтобы скрыться от посторонних глаз и жарких солнечных лучей. Ну а если участок небольшой, вполне можно обойтись компактным грилем, шкафом для кухонных принадлежностей и аккуратным столиком.
2. Подберите наиболее подходящий тип мангальной зоны
Какой тип мангальной зоны выбрать - решать исключительно вам, это дело личного вкуса, возможностей и потребностей. Наша задача познакомить вас с разными вариантами, чтобы помочь оценить плюсы и минусы каждого решения:
I. Открытый тип
Это самое простое и распространенное решение. Ярким представителем открытого типа является всем привычный переносной мангал и сезонная мебель, которая быстро складывается и прячется в гараж на зимовку. Конечно, есть и более усложненные модели мангала, но практически все они компактные и достаточно мобильные. Несомненным преимуществом является возможность быстрого перемещения и приготовления пищи без лишних заморочек. Отлично подойдет для небольших участков и тех, кому нужно просто пожарить мясо.
II. Закрытый тип
Мангальная зона закрытого типа представляет собой комплексную систему. Зачастую это небольшое помещение для досуга и приготовления. Помимо обеденной зоны и места для хранения принадлежностей там имеется какой-нибудь дорогостоящий мангал, гриль, печь, коптильня и иногда даже тандыр. Что из перечисленного установить каждый решает сам, но то, что сегодня выбор велик – бесспорно, так что подобрать под свои нужды труда не составит.
Главное то, что помимо большого разнообразия способов приготовления, вы сможете готовить здесь в любое время года даже в непогоду. Летом обеденную зону можно выносить на улицу, а зимой кушать в тепле. Ну а минусы такого решения – цена и большое количество места для размещения всей этой красоты.
III. Полуоткрытый тип
В полуоткрытой зоне обычно предусматривается навес и огнеупорная стена. Конечно лучше, чем ничего и даже от легкого дождя спасет, но все равно готовить зимой с таким же комфортом как в зоне закрытого типа не получится. Зато можно установить хороший очаг, так как он будет прикрыт от осадков. В общем хорошее сезонное решение, если использовать планируете в теплое время года.
3. Выбираем очаг
Не будет очага - не будет барбекю, но что выбрать? Если у вас есть навес, то можно остановиться на стационарной печи или уличном камине из огнеупорного кирпича. Хотите мобильную систему, которую можно быстро спрятать в гараж, то рассмотрите гриль или переносной мангал. Каждый из этих вариантов обладает своими преимуществами. Поэтому важно определиться с тем, что вы хотите готовить и отталкиваясь от этого принимать решение.
4. Важные правила, которыми не стоит пренебрегать
- чтобы дым от огня не попадал в дом, зону барбекю лучше располагать подальше от жилья;
- часто используемый гриль, расположенный непосредственно под деревом, со временем высушит его и тем самым создаст пожароопасную ситуацию;
- не забудьте оборудовать место для хранения дров и углей близко к мангалу;
- для мангальной зоны закрытого типа нужно обязательно сделать хорошую вентиляцию;
- если вы делаете мангальную зону на земле, то необходимо подвести к ней дорожку, иначе при любом дожде придется знатно месить грязь;
- продумайте куда вы будете выбрасывать золу, возможно стоит отвести немного места и под эти цели;
- вылетающие искры и кусочки угля могут повредить и поджечь близлежащую к очагу траву, поэтому лучше сделать площадку из камня или плитки;
5. Не забудьте про освещение
Это касается особенно тех, кто любит засиживаться допоздна. Необходимо как минимум два источника света: над мангалом и над обеденной зоной. Не забывайте, что степень защиты светильников при это должна быть не меньше, чем LP 65. Все что ниже не выдержит прямого попадания струи воды, то есть простого дождя. Если же вы оборудуете освещение в зоне закрытого типа, то там вполне хватит и LP 44, но при условии, что фонари обязательно будут под навесом.