Специалисты регионального Роспотребнадзора озвучили нескольких классических правил для поддержания здоровья печени и достижения стойкой ремиссии при ее заболеваниях.
Как сообщили в санитарном ведомстве, если такие заболевания, как гепатит А, не переходят в хроническую форму, то гепатиты В и С, несмотря на современные возможности в диагностике и лечении, приводят к хроническому поражению печени, циррозу и раку. Обычно при заболеваниях печени специалисты назначают диету, как часть комплексной терапии.
В домашних условиях для поддержания здоровья печени рекомендуют использовать щадящие технологии приготовления: варить или запекать. Специальных ограничений по поваренной соли в данном случае нет. Готовая пища должна быть теплая, есть нужно не реже четырех раз в сутки, а лучше 5–6 раз.
Запрещаются все алкогольные напитки, свежий хлеб и сдоба. Опасны супы на мясных, рыбных, грибных бульонах, жирные сорта мяса и рыбы. Нужно отказаться от бобовых, грибов, шпината, щавеля, редиса, редьки, зеленого лука, маринованных овощей, консервов, копченостей, икры. Диетологи просят убрать из рациона мороженое, изделия с кремом, шоколад, горчицу, перец, хрен, какао, холодные напитки. Не используют кулинарные жиры, сало, яйца, сваренные вкрутую или жареные.
Рекомендуются такие продукты:
- Хлеб вчерашней выпечки или подсушенный, печенье из несдобного теста.
- Овощные или молочные супы с использованием макаронных изделий.
- Отварная или запеченная нежирная говядина и птица, сосиски молочные.
·-Нежирные сорта рыбы от трески, судака до щуки, сазана, хека. Их тоже нужно либо варить, либо готовить на пару.
- Овощи, зелень, некислая квашеная капуста, консервированный зеленый горошек, спелые томаты.
- Каши – овсянка, гречка.
- Яйца – не более одного в день в виде добавления в блюда, белковый омлет.
- Фрукты и ягоды (кроме очень кислых), фруктовые консервы, компоты, кисели, лимон (с чаем), сахар, варенье, мед.
- Молоко с чаем, сгущенное, сухое, творог обезжиренный, сметана в небольшом количестве, сыры неострые.
- Жиры – масло сливочное, растительное масло (до 50 г в день).
- Из закусок можно вымоченную сельдь, паюсную икру, салаты и винегреты, заливную рыбу.
·-Чай и некрепкий кофе с молоком, некислые соки, отвар шиповника.