Роскачество исследовало творог 5% жирности 21 торговый марки.
При исследовании были выявлены нарушения:
• В твороге торговых марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружили фермент – микробную трансглютаминазу, («мясной клей»), которая запрещена к использованию в пищевой промышленности с 1 января 2020 года. Наличие этого фермента в продуктах представляет риск для людей, у которых имеется непереносимость глютена.
• Количество молочнокислых микроорганизмов ниже установленных норм в твороге «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зелёное», «Экомилк», «ЭкоНива».
• Превышение установленных норм дрожжей обнаружили в твороге «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!»
• Плесени. По этому показателю превышение требований законодательства зафиксировали в твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод».
По выявленным нарушениям Управлениями Россельхознадзора и Роспотребнадзора вынесены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
Производители приняли меры по усилению контроля за качеством продукции и провели корректирующие мероприятия. Продукция будет исследована повторно.