Не соответствующую показателям качества сметану обнаружили в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Специалисты химико-токсикологического отдела нижегородской испытательной лаборатории выявили в образце сметаны с массовой долей жира 20% несоответствие по жирно-кислотному составу.
Результаты исследования внесли в автоматизированную систему «ВЕСТА».
Сотрудники филиала федерального центра напоминают, что жирно-кислотный состав продукции уже давно относят к критериям для обнаружения фальсификации молочной продукции. Сейчас молочный жир все чаще стали заменять другим, в том числе даже морских млекопитающих.
Как сообщалось ранее, поддельный творог нашли в нижегородской детской больнице.