Шакшука — это традиционное израильское блюдо, которое готовится из яиц, обжаренных в томатном соусе с овощами. Несмотря на необычное название, приготовить это аппетитное и вкусное блюдо очень просто и быстро. Весь процесс можно разделить на два этапа: приготовление овощного соуса и непосредственно жарка яиц.
Давайте приготовим шакшуку!
Ингредиенты:
- Болгарский перец: 1 шт.
- Помидор: 1 шт.
- Лук: 1 гол.
- Яйца: 3 шт.
- Чеснок: 2 зубка
- Соль, перец черный: по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Итак:
Сначала мелко нарежьте лук кубиками.
Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры ошпарьте кипятком, затем положите в холодную воду и снимите с них кожицу ножом. После этого нарежьте помидоры кубиками.
Разогрейте сковороду, добавьте масло и выложите на неё лук и перец. Обжаривайте овощи в течение 10 минут.
Добавьте в обжаренные овощи помидоры, соль, перец и чайную ложку сахара. Тщательно перемешайте и жарьте ещё 10 минут.
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к овощам. Затем ложкой сделайте в овощной смеси небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Немного посолите яйца и готовьте блюдо на слабом огне около 5 минут. За это время яичный белок должен начать густеть, а желток останется жидким.
Когда блюдо будет готово, подавайте его с хлебом или тостами.
Самое вкусное — это добавить кусочек хлеба в томатную основу со специями.
Шакшуку можно украсить свежей зеленью, например, базиликом. Если у вас есть сушеный орегано, он тоже отлично дополнит вкус блюда.
Для тех, кто любит более сытные завтраки, можно добавить в шакшуку тёртый сыр и грибы, предварительно обжарив их на масле.
Приятного аппетита!