Лазанья — очень вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Выпекается быстро, а получается невероятно вкусной. Это самый лучший ужин, которым без труда можно накормить всю семью. Готовые листы покупаем в магазине.
Ингредиенты:
Фарш — 800 г;лук — 2 шт.;морковь — 2 шт.;чеснок — 2 зуба;томатный соус — 500 г;томатная паста — 1 ст. л.;растительное масло — 5 ст. л.;сливочное масло — 150 г;базилик — по вкусу;молотый перец — по вкусу;соль — по вкусу;молоко — 1 л;мука — 100 г;мускатный орех — по вкусу;сыр — 500 г;готовые листы для лазаньи — 1 пачка.
Способ приготовления:
1. Для начала готовим мясной соус болоньезе. Для этого лук измельчаем с помощью блендера, то же самое проделываем с морковью, чеснок мелко рубим вручную.
2. На сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем треть порции сливочного.
3. Обжариваем чеснок, лук и морковь, непрерывно помешивая, до мягкости.
4. В ту же кастрюлю кладем фарш, жарим до готовности. Вливаем в получившуюся массу томатный соус, добавляем базилик, томатную пасту, солим, перчим. Все тщательно перемешиваем.
5. Накрываем сковороду крышкой и тушим сорок минут. Соус болоньезе готов.
6. Теперь готовим соус бешамель. Для этого слегка подогреваем кастрюлю, кладем в нее остаток сливочного масла, растапливаем и добавляем муку. Перемешиваем.
7. Туда же выливаем молоко, смешиваем с мукой. Доводим до кипения получившуюся массу и добавляем мускатный орех.
8. В другую кастрюлю выливаем воду, добавляем соль и растительное масло.
9. Окунаем в кипяток листы лазаньи на минуту, затем собираем лазанью в форме для запекания.
10. По дну формы распределяем часть мясного соуса бешамель, сверху кладем лист лазаньи, смазываем соусом болоньезе, присыпаем тертым сыром. Повторяем слои несколько раз.
11. Отправляем лазанью в духовку на сорок минут при температуре 180 С.
12. Подаем блюдо порционно на тарелочках.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как самостоятельно приготовить соус Терияки.
