Эх… Что только не съешь, в условиях санкций-то. Приходишь в магазин, а там всякие басурманские бататы с нутами лежат, и что приличному русскому человеку с ними делать?
Что-что, суп готовить, чтобы ноги не протянуть и на ежей не охотиться.
Это я так, немного ехидничаю. Но нут и батат – давно прижились на полках сетевых магазинов. Продукты до сих пор не всем привычные, но интересные. И если хочется поесть, а чего – непонятно, ибо организм просит «чего-то такого разэтакого», с ними стоит познакомиться.
Так что берем:
- 1 банку нута
- 1 большой батат
- 1 цуккини
- Колечко копченой колбасы небольшое (Тут по вкусу. Кто поболе любит, кто помене)
- Половинку сладкого перца
- 1 столовую ложку томатной пасты
- Литр (или поболе немного, тут как вам самим нравится, вдруг погуще) воды или бульона
- Пучок петрушки. Пару зубков чеснока
- Соль и перец по вкусу, как и иные пряности (я добавляю большую столовую ложку копченой паприки, как по мне – очень уместно)
- Ну и масло растительное — по необходимости.
Как готовим:
Лук и батат частим, нарезаем лук – полукольцами, батат – кубиками. Ах, да. Колбасу колечками нарезаем! В кастрюле с толстым дном разогреваем немного растительного масла и отправляем туда сначала колбасу, а, когда она чуть подрумянится — лук и батат – обжариваться.
Цуккини, кстати, тоже чистим, нарезаем полукольцами. Сладкий перец и чеснок мелко-мелко рубим.
Как батат с луком чуть подрумянились, а колбаса вообще зазолотилась, отправляем в кастрюлю рубленый чеснок, рубленый сладкий перец и томатную пасту. Пассеруем все и деглазируем бульоном или водой.
Закипело?
Нут из банки в кастрюлю и ждем пять минут.
А потом – цуккини.
После добавления цуккини готовить надо не больше десяти минут – если кусочки не толстые, а цуккини молоденький, то все будет замечательно.
Пока все варится, рубим петрушку и половину добавляем в кастрюлю. Солим, перчим, приправляем.
Ну и готово!
Подавать вкусно со сметаной и добавкой остатка петрушки.
Приятного аппетита!