В конце распишу их каллораж.
Блюда из курицы часто бывают достаточно сухими, поэтому я считаю жизненно необходимо делиться рецептами, что бы разнообразить их и конечно же полюбить.
Данные котлетки делать ооочень просто, за это я их и обожаю!
Для наших котлеток нам понадобится:
- 400 гр. куриного филе (грудка, бедра, без разницы. главное без кости и кожи)
- 1/2 средней луковицы
- 1 яйцо С0
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. майонеза
- 30 мл. раст. масла
- Перец, паприка и сушеный чеснок по вкусу
Так же нам пригодится блендер или мясорубка для приготовления фарша.
Приступим
1. Первым делом приготовим фарш.
Мясо порежем на небольшие кусочки и измельчим его в мясорубке или закрытом блендере
Я делаю в блендере, до однородной консистенции.
Вы можете регулировать, например, немного измельчить, что бы мясо было близко к фаршу или подольше, что бы мясо было однородной массой
2. Режем мелко наш лук
Его так же можно и в блендере измельчить, но я люблю его хруст
3. Смешиваем в чашке фарш, яйцо, измельченный лук, соль, специи, майонез. Все хорошо перемешиваем.
Далее мы будем уже готовить котлеты. В этом рецепте я их жарила, но если хотите более диетический вариант, то можно уложить в форму для запекания, налить вокруг воду и поставить выпекать на 160 градусов 15-20 минут.
4. Разогреваем масло на сковороде
5. Формируем котлетки мокрыми руками. Должны получиться небольшие шарики и сразу кладём их на разогретую сковороду, приминаем немного для плоских сторон.
6. Обжариваем 1 сторону до золотистости (3-4 минуты) на среднем огне. Далее переворачиваем и закрываем крышкой на 3-4 минуты.
Так наши котлетки будут с румяной корочкой и полностью пропеченные внутри. Так же за счет корочки они сохранят свою сочность. Тут главное их так же не передержать что бы влага не выпарилась.
7. Открываем крышку, смотрим, если вторая сторона тоже хорошо подрумянилась, достаём и подаем к столу. Хорошо сочетаются с любым гарниром 🤍
У меня получилось 8 небольших котлеток, но за счёт хорошего белкового состава они достаточно сытные и в среднем хватает 2-3 котлетки.
Ну и как обещала, давайте распишем пищевую ценность на 1 порцию (2 котлетки) и общую.
Общий:
- 860 ККал
- Б - 92
- Ж - 30,4
- У - 19,6
На 1 порцию (2 котлетки):
- 215 ККал
- Б - 23
- Ж - 7,6
- У - 4,9