Хозяйство Les Cretes расположено на севере Италии, в маленьком регионе Валле д`Аоста на границе с Францией. Основали хозяйство выходцы из Франции, семья Charrère, которая обосновалась тут 1700-х годах. В 1810 году были высажены первые 2 га виноградников хозяйства, сосредоточившись на создании вин из местных сортов. В 1989 году была основана нынешняя винодельня Les Cretes, а площадь виноградников расширена до 20 га в шести различных коммунах. В настоящее время местные сорта соседствуют с международными.
Пробуем Les Cretes Chardonnay 2022 года.
100% Шардоне с отдельного виноградника Frissonniere, который находятся в коммуне Сен-Кристоф на высотах 600-800 м над уровнем моря. Ручной сбор ягод, охлаждение винограда, мягкое прессование целыми гроздями, ферментация в течение 12 дней в нержавеющей стали при температуре 14°С. Выдержка на тонком осадке в течение 3 месяцев.
Цвет – яркий, лимонно – золотистый, чистый.
Интенсивность букета выше среднего. Демонстрирует широкую палитру фруктовых оттенков, особенно спелой жёлтой дыни, жёлтого яблока, жёлтой сливы, банана, спелой глуши и тропических фруктов. Лёгкий ванильный тон фоном в дуэте с мотивом кондитерки, марципана и цитрусовых косточек. Букет склоняется «слащавой» тональности, но в «верхнем» носе, раскрывается пряная палитра, напоминая цедру, тёртый белый перец, и т.д., что добавит комплексности.
Во вкусе заметна плотность текстуры, мягкость, округлость. Кислотность – средняя. Тело выше средних значений, а уровень алкоголя – 14%. Умеренная горчинка в сопровождении. Баланс – очень хороший, но это насыщенное, довольно глубокое проявление Шардоне. Я бы сказал «упругое» во вкусе.
Финиш обладает хорошей длинной, согревающий, с чуть пряным привкусом на фоне жёлтых фруктов и цитрусовой горчинки.
Потенциал превышает 8 лет. Цена на полке около 5500 рублей.
Сильно охлаждать не стоит, до 14°С. Подавать к пастам с морепродуктами и белым мясом, к блюдам из рыбы и птицы, с том числе в сливочном соусе.