Знакомьтесь - самая недооцененная (пока еще!) кондитерская специя, «бобы тонка», она же «серрапия». Ее потрясающие аромат и послевкусие давно должны были сделать ее одним из чемпионов в нашей кухне.
Аромат «Тонка» сочетает одновременно ванильные, миндальные, медовые нотки, но в то же время он очень яркий и самостоятельный, с каким-то гипнотическим действием. В нем угадывается и корица, и даже есть что-то от благородных теплых древесных тонов. Благовония из бобов тонка веками использовались в Южной Америке и как афродизиак.
Европейские парфюмеры успели оценить ее – духи с TONKA уже есть у самых известных и дорогих брендов. Успели оценить ее и кондитеры, и шоколатье элитных производителей. У нас, в России тоже появляются кондитеры, которые умело используют эту специю.
Впрочем, это в Европе сейчас «Тонка» стала символом изысканного, элитарного вкуса. В Венесуэле, где растут эти бобы, люди веками используют их. В приготовлении блюд, настаивают на ней ром, даже сигары ей ароматизируют! И в нашем шоколаде из отборного венесуэльского какао, конечно же, есть серия шоколадов с добавлением бобов тонка.
Попробуйте обязательно! Мы сделали линейку молочных шоколадов под названием HABA TONKA, буквально – «с бобами тонка». Мы дополнили настоящий вкус какао из штата Миранда этими тонкими нотками🤣. Есть и с орехами, фруктами – чтобы вы могли попробовать разные вкусовые сочетания.
Важно, что мы сами выбираем из закупаем бобы тонка, чтобы гарантировать их свежесть и качество. Увы, но к нам часто привозят из Европы бобы тонка, которые уже "отработали свое" как сырье для спиртовых вытяжек, и эти сморщенные черные стручки, потерявшие аромат, продают в магазинах за большие деньги. Нам же приходится упаковывать наши свежие бобы тонка в несколько герметичных слоев - иначе на складе можно будет с ума сойти от аромата, на полном серьезе!
Заходите на наш сайт – CAFERORAIMA.RU, выбирайте молочный шоколад со словами HABA TONKA в названии, или пишите нам в Whatsapp/звоните +7 968 912 44 11 – поможем вам выбрать!